Afrânio C. Araújo, Aloufa, Magdi, A. I.

Práticas ecológicas para o cultivo do gergelim

Uma contribuição para a soberania alimentar no nordeste brasileiro

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

O gergelim é uma das mais antigas oleaginosas conhecidas e seu cultivo remonta cerca de 6300 anos. No Brasil, é cultivado na região Centro-Sul e na maioria dos estados nordestinos. Pode ser cultivado em consórcio com algodão, mamona, amendoim, soja, variedades de feijão, fruteiras, espécies arbóreas florestais e palmeiras. As sementes do gergelim são ricas em proteínas e lipídios, além de apresentar níveis consideráveis de aminoácidos nobres, cálcio, flúor, ferro, fósforo, potássio, magnésio, zinco, selênio e vitaminas do complexo B, E e PP. Apresentam ainda, substâncias antioxidantes como sesamina, sesamolina, sesamol, sesaminol e gama tocoferol. O gergelim apresenta características ecológicas, fisiológicas e nutricionais que o tornam uma cultura bastante promissora para o semiárido brasileiro e o desenvolvimento de técnicas agroecológicas que estimulem o cultivo e, principalmente, o consumo desta pedaliáceae podem contribuir com a soberania alimentar no Nordeste.

Produktdetails

• Verlag: Novas Edicioes Academicas / Novas Edições Acadêmicas
• Seitenzahl: 136
• Erscheinungstermin: 7. September 2015
• Portugiesisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 9mm
• Gewicht: 221g
• ISBN-13: 9786130170622
• ISBN-10: 6130170629
• Artikelnr.: 43875504

Autorenporträt

Afrânio César de Araújo é doutor em Desenvolvimento e Meio Ambiente pela UFRN, mestre em Agronomia pela UFPB e graduado em Ciências Biológicas pela UEPB. Desde 2008 é professor do Ensino Básico Técnico e Tecnológico da EAJ/UFRN, atuando nas disciplinas Biologia e Gestão Agroambiental.