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I massimi monosaccaridi possono essere rilasciati dalla paglia di risaia (varietà ADT 43) quando viene trattata con cellulasi e xilanasi (80 e 100 UI per g DM, rispettivamente) per 24 ore. Il trattamento enzimatico della paglia di risaia migliora notevolmente la digeribilità della materia secca (DM) e delle frazioni di fibra, tuttavia l'integrazione enzimatica è meno efficace rispetto al trattamento enzimatico della paglia di risaia. Il trattamento enzimatico della paglia di risaia è paragonabile a quello del trattamento con urea della paglia di risaia.