Controle de qualidade em fábrica de ração: BPF e APPCC - Coradi, Paulo Carteri
38,99 €
versandkostenfrei*

inkl. MwSt.
Versandfertig in 6-10 Tagen
19 °P sammeln
    Broschiertes Buch

Para obter uma ração padronizada de alto nível de qualidade, com baixos índices de perdas com menores custos é necessário que a fábrica de ração passe por uma avaliação, quanto aos aspectos de qualidade das matérias-primas; edificações e instalações; equipamentos e utensílios; higienização da fábrica; higiene pessoal; fabricação; identificação, armazenamento e distribuição; controle de pragas; controle da qualidade e garantia da rastreabilidade. Para isto, deverão ser realizadas amostragens em todas as etapas de produção, armazenamento de matérias-primas e industrialização da ração, para…mehr

Produktbeschreibung
Para obter uma ração padronizada de alto nível de qualidade, com baixos índices de perdas com menores custos é necessário que a fábrica de ração passe por uma avaliação, quanto aos aspectos de qualidade das matérias-primas; edificações e instalações; equipamentos e utensílios; higienização da fábrica; higiene pessoal; fabricação; identificação, armazenamento e distribuição; controle de pragas; controle da qualidade e garantia da rastreabilidade. Para isto, deverão ser realizadas amostragens em todas as etapas de produção, armazenamento de matérias-primas e industrialização da ração, para determinação de análises físico-químicos e microbiológicos que caracterizaram a qualidade dos produtos, bem como os índices de perdas nos processos. A implantação das ferramentas BPF e APPCC em fábrica de ração constitui a base e o início de um sistema de gestão da qualidade, que proporciona um ambiente mais seguro, com enfoque de prevenção, melhorando as condições de produção. O resultado final das BPF e APPCC na fábrica de ração é a qualidade dos produtos acabados dentro de padrões e especificações técnicas.
  • Produktdetails
  • Verlag: Novas Edicioes Academicas
  • Seitenzahl: 152
  • Portugiesisch
  • Abmessung: 220mm x 150mm
  • ISBN-13: 9783330748118
  • ISBN-10: 3330748117
  • Artikelnr.: 46414735
Autorenporträt
Engenheiro Agrícola (UFPEL-2005). Mestrado em Engenharia Agrícola (UFLA-2006) e Doutorado em Engenharia Agrícola (UFV e KSU-2010), na área de Pré-Processamento e Armazenamento de Produtos Agrícolas. Pós-Doutor pela (UFV-2011). Atuou como Professor Adjunto na UFMS-CPCS de 2011-2015. Desde 2015 atua como Professor Adjunto na UFSM-CS.