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La présente recherche documentaire sur le devenir des pesticides communément utilisé en lutte anti acridienne dans les aliments et dans les pâturages a pour objectif de faire ressortir les points à prendre en compte dans le suivi de l'impact des pesticides concernant le respect des délais avant récolte et des délais de ré-introduction du cheptel dans les pâturages traités. Cette étude a été conduite en deux parties : le premier axe de recherche a été focalisé sur le suivi environnemental des pesticides après traitement antiacridien et le deuxième axe sur la déposition et la dégradation des pesticides antiacridien dans l'environnement à travers l'analyse des études expérimentales effectuées dans les conditions du Sahel. L'analyse des informations obtenues démontre que le suivi éco-toxicologique des traitements antiacridiens s'est intéressé uniquement à la toxicité aiguë et peu au devenir des pesticides dans les différents milieux. La synthèse des études menées par le Centre Régional de Recherches en Eco-toxicologie et Sécurité Environnementale (CERES) en milieu réel a permis de faire ressortir les différents délais de carence ou d'avant récolte pour les aliments.