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Les outils de qualité sont d'une extrême importance pour les organisations, car ils aident à la performance des processus et à la réduction des coûts, permettant l'augmentation des profits sans affecter la qualité du produit. Ce travail vise à réduire les pertes d'extrait en utilisant le cycle PDCA en conjonction avec d'autres outils tels que l'analyse du pourquoi, 5W1H et l'arbre des pertes, pour améliorer l'efficacité d'une ligne de production de bière dans une brasserie située à l'intérieur de BA. Comme méthodologie, la méthode hypothético-déductive a été utilisée, où, grâce à une recherche …mehr

Produktbeschreibung
Les outils de qualité sont d'une extrême importance pour les organisations, car ils aident à la performance des processus et à la réduction des coûts, permettant l'augmentation des profits sans affecter la qualité du produit. Ce travail vise à réduire les pertes d'extrait en utilisant le cycle PDCA en conjonction avec d'autres outils tels que l'analyse du pourquoi, 5W1H et l'arbre des pertes, pour améliorer l'efficacité d'une ligne de production de bière dans une brasserie située à l'intérieur de BA. Comme méthodologie, la méthode hypothético-déductive a été utilisée, où, grâce à une recherche empirique, les données ont été recueillies par le biais d'entretiens, de questionnaires obtenus avec le consentement de l'entreprise. Les résultats obtenus ont été décrits et analysés au moyen de graphiques formant un diagnostic clair du problème traité dans cette recherche. Il a appliqué le cycle PDCA et a élaboré un plan d'action visant à corriger les principales causes de perte d'extrait vérifiées à partir des analyses effectuées. Avec l'application de la méthode PDCA, il a été observé une réduction des pertes d'extrait dans la chaîne de production de bière lors de l'embouteillage, où le problème s'est posé, grâce aux actions appliquées entre mai et juin
Autorenporträt
Professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano - IF-Baiano, Graduado em Física pela Universidade Estadual de Feira de Santana - UEFS e Mestre em Ciências e Engenharia de Materiais pela Universidade Federal de Sergipe - UFS.