Wie der Weizen uns vergiftet - Venesson, Julien
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Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung sowie Ärzte und Ernährungsberater empfehlen uns, als Basis einer gesunden Lebensweise täglich mehrere Portionen Getreide zu essen. Doch die Recherchen von Julien Venesson belegen das Gegenteil: Wenn wir Weizen aus unserer Ernährung verbannen, wird unsere Gesundheit davon profitieren.
Um den Hunger auf der Welt zu bekämpfen und die Erntemengen zu erhöhen, haben die Landwirte die Genstruktur des Weizens erheblich verändert. Sie haben neuartige Sorten gezüchtet, die viel mehr Klebereiweiß (Gluten) enthalten als die ursprünglichen, naturgewachsenen Arten.…mehr

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Produktbeschreibung
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung sowie Ärzte und Ernährungsberater empfehlen uns, als Basis einer gesunden Lebensweise täglich mehrere Portionen Getreide zu essen. Doch die Recherchen von Julien Venesson belegen das Gegenteil: Wenn wir Weizen aus unserer Ernährung verbannen, wird unsere Gesundheit davon profitieren.

Um den Hunger auf der Welt zu bekämpfen und die Erntemengen zu erhöhen, haben die Landwirte die Genstruktur des Weizens erheblich verändert. Sie haben neuartige Sorten gezüchtet, die viel mehr Klebereiweiß (Gluten) enthalten als die ursprünglichen, naturgewachsenen Arten. Unser Körper ist darauf nicht ausgerichtet. In der westlichen Welt ist jeder Dritte glutensensitiv und reagiert mit Beschwerden auf glutenhaltige Lebensmittel, angefangen bei Verdauungsproblemen, Kopfschmerzen, Arthrose oder chronischer Müdigkeit bis hin zu psychischen Störungen wie Hyperaktivität oder Schizophrenie. Bei entsprechender Veranlagung begünstigt Gluten außerdem die Entstehung von Autoimmunerkrankungen wie Zöliakie, Morbus Crohn, MS, Diabetes Typ 1 oder chronischer Polyarthritis.

Dieses Buch gibt Hoffnung für alle Betroffenen! Es fasst den aktuellen Forschungsstand zusammen und bietet wertvolle Hilfestellung für alle, denen Weizen nicht guttut und die ihre Gesundheit bewahren oder wiederherstellen wollen.
Autorenporträt
Julien Venesson ist Ernärungs-, Fitness- und Gesundheitsberater. Als Wissenschaftsjournalist und Ausbilder im Gebiet der Ernährung setzt er sich ständig mit den neuesten Forschungsergebnissen auseinander. Seine Schriften basieren auf der Ansicht, dass Gesundheit auf einem eigenverantwortlichen, präventiven Lebensstil beruht, vor allem auf einer ausgewogenen Ernährung und Mikroernährung.