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In umwerfend charmanten Illustrationen erklärt Rothman die Herstellung von Tofu und Käse, europäischen und asiatischen Nudeln, Essig und Wein. Sie erkundet internationale Küchenaccessoires vom Pelmeniblech bis zur Wasabireibe, die Vielfalt belegter Brötchen vom vietnamesischen Banh Mie bis zum italienischen Tramezzino, die Eleganz gefüllter Teigtaschen von den türkischen Manti bis zu den indischen Modak. Üppige Torten und seltene Bohnensorten, exotische Gewürzmischungen und gesundes Getreide, Streetfood aus aller Welt und Pasta in allen Formen, Salze und Süßungsmittel, Wildpflanzen und…mehr

Produktbeschreibung
In umwerfend charmanten Illustrationen erklärt Rothman die Herstellung von Tofu und Käse, europäischen und asiatischen Nudeln, Essig und Wein. Sie erkundet internationale Küchenaccessoires vom Pelmeniblech bis zur Wasabireibe, die Vielfalt belegter Brötchen vom vietnamesischen Banh Mie bis zum italienischen Tramezzino, die Eleganz gefüllter Teigtaschen von den türkischen Manti bis zu den indischen Modak.
Üppige Torten und seltene Bohnensorten, exotische Gewürzmischungen und gesundes Getreide, Streetfood aus aller Welt und Pasta in allen Formen, Salze und Süßungsmittel, Wildpflanzen und Wurzelgemüse, Zitrusfrüchte und Krustentiere - nichts fehlt in diesem genussvollen, sorgfältig recherchierten und liebevoll gestalteten Buch. Ein Festmahl fürs Auge und den Bauch - und ein feines Geschenk für Hobbyköche und Profi-Esser, für Foodies und Feinschmecker und für jeden, der gerne isst ...
  • Produktdetails
  • Verlag: Verlag Antje Kunstmann
  • Originaltitel: Food Anatomy: The Curious Parts & Pieces of Our Edible World
  • Artikelnr. des Verlages: 14175
  • Seitenzahl: 219
  • Erscheinungstermin: 8. März 2017
  • Deutsch
  • Abmessung: 244mm x 182mm x 22mm
  • Gewicht: 766g
  • ISBN-13: 9783956141751
  • ISBN-10: 395614175X
  • Artikelnr.: 47024530
Autorenporträt
Rothman, Julia
Julia Rothman lebt in Brooklyn, N.Y. Sie studierte an der Rhode Island School of Design und ist eine der gefragtesten Illustratorinnen Amerikas. Arbeiten u.a. für die New York Times und das New York Magazine, Anthropologie und Urban Outfitters. Mehr auf juliarothman.com

Wharton, Rachel
Rachel Wharton lebt in Brooklyn, N.Y. Sie studierte Food Studies an der New York University und arbeitet als Journalistin für Edible Manhattan und Edible Brooklyn, Saveur, Wall Street Journal, Salon.com und Time Out.
Rezensionen

Perlentaucher-Notiz zur TAZ-Rezension

Beglückt hält Jörn Kabisch diese grafische Enzyklopädie des Essens in den Händen. Das gemalte Kochrezept mausere sich gerade zu einem eigenen Genre, weiß der Rezensent, und Julia Rothman gehört zu den gefragtesten Illustratorinnen der Branche. Aber nicht nur die Bilder haben es ihm angetan: Denn in den Texten von Rachel Wharton kann er sich auf kulinarische Weltreise begeben: Er lernt alles über die Herstellung von Tofu, über die Vielfalt belegter Brötchen und die wahre Herkunft des Croissants. Prallvoll sei dieses große schöne Buch des Wissens, schwärmt er.

© Perlentaucher Medien GmbH