Djavania Azevêdo da Luz, Fernando C. Silva, Antonio G. de Souza

Estudo da Degradação de Vitamina E

Avaliação de alfa-tocoferol nas etapas do refino do óleo de babaçu (Orbignya phalerata, Mart.): validação de um método

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Produktbeschreibung

Este livro propõe um método alternativo para quantificação de alfa-tocoferol em amostras de óleo de babaçu (Orbignya phalerata, Mart.) durante o processo de refino, em escalas (industrial e laboratorial), por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) e espectroscopia de infravermelho com transformada de Fourier (FTIR), avaliando-se seu grau de degradação pelos dois métodos propostos, verificando-se qual destas técnicas apresentou os melhores resultados, validando-a.

Produktdetails

• Verlag: Novas Edicioes Academicas / Novas Edições Acadêmicas
• Seitenzahl: 116
• Erscheinungstermin: 2. März 2018
• Portugiesisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 7mm
• Gewicht: 191g
• ISBN-13: 9786202180160
• ISBN-10: 6202180161
• Artikelnr.: 52009422

Autorenporträt

Graduada em Química Industrial e Química Licenciatura pela UFMA. Doutora em Ciências pela UFPB, com Pós-Doutorado em Química, pela UFMA. Foi Professora do Curso de Tecnologia de Alimentos do IFMA, Campus Bacabal-MA. Atualmente é Professora Adjunta, do Departamento de Tecnologia Química da UFMA. Consultora Ad-Hoc FAPEMA.