Hans-Georg Joost / Gerhard Eisenbrand / Hannelore Daniel (Hgg.)

Situation und Perspektiven der Ernährungsforschung in Deutschland

Ein Strategiepapier
Hrsg. v. Hans-Georg Joost, Gerhard Eisenbrand u. Hannelore Daniel

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Die Autoren beschreiben die internationale Entwicklung der Ernährungsforschung, ihre gegenwärtigen und zukünftigen Ziele sowie ihre Methoden und machen Vorschläge zur Verbesserung der hiesigen Forschung. Das Werk enthält wichtige, zukunftsweisende Informationen für alle in der Ernährungsforschung tätigen Wissenschaftler ebenso wie für die forschungsfördernden Institutionen, die Hochschulen und die Politik.

Produktdetails

• DFG-Publikationen
• Verlag: Wiley-VCH
• Seitenzahl: 80
• Deutsch
• Abmessung: 240mm
• Gewicht: 202g
• ISBN-13: 9783527317097
• ISBN-10: 3527317090
• Artikelnr.: 20796665

Autorenporträt

Hans-Georg Joost ist wissenschaftlicher Direktor des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung in Potsdam-Rehbrücke. Er hat über 100 wissenschaftliche Veröffentlichungen geschrieben, hauptsächlich über Forschungen zur Übergewichtigkeit. Gerhard Eisenbrand ist Professor für Lebensmittelchemie und Umwelttoxikologie an der Technischen Universität Kaiserlautern und seit 1995 Vorsitzender der Senatskommission zur Beurteilung der gesundheitlichen Unbedenklichkeit von Lebensmitteln der Deutschen Forschungsgemeinschaft. Hannelore Daniel hat den Lehrstuhl für Ernährungsphysiologie der TU München inne.

Inhaltsangabe

- Vorwort

ANLASS UND ANLIEGEN

AKTUELLE PERSPEKTIVEN DER ERNÄHRUNGSFORSCHUNG
- Allgemeine Ziele
- Besonderheiten der Ernährungsforschung
- Forschungsfelder
- Ernährungsforschung und Öffentlichkeit

SITUATION DER ERNÄHRUNGSFORSCHUNG IN DEUTSCHLAND IM INTERNATIONALEN VERGLEICH
- Stätten der Ernährungsforschung in Deutschland
- Infrastruktur, Veröffentlichungspraxis und Drittmittelförderung im internationalen Vergleich
- Lehre und Ausbildung

VERBESSERUNGSVORSCHLÄGE
- Stellung und Ausstattung der universitären Institute für Ernährungswissenschaft
- Lehre und Ausbildung
- Nachwuchsförderung
- Förderung durch die Deutsche Forschungsgemeinschaft (DFG)
- Förderung durch das Bundesministerium für Bildung und Forschung (BMBF)
- Bundesforschungsanstalten
- Max-Planck-Gesellschaft

ZUSAMMENFASSUNG UND FAZIT

BIBLIOGRAFIE