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  • Format: ePub


Allergen-Kennzeichnung seit dem 13.12.2014 gefordert. Der 32 Seiten umfassende "Praxisleitfaden Allergenkennzeichnung" dient als praktisches Hilfsmittel, um die geforderten gesetzlichen Bestimmungen zur Allergenkennzeichnung praxistauglich umzusetzen. Mit vielen Tipps und fertigen Kopiervorlagen aus der täglichen Praxis bietet dieser Allergen-Leitfaden umfangreiche Lösungen, die eine praxisgerechte Umsetzung der Allergenkennzeichnung ermöglichen. Sie finden Antworten auf folgende Fragen zur Allergenkennzeichnung: . Was ist eine Lebensmittel-Allergie / Nahrungsmittelunverträglichkeit? . Wie ist…mehr

  • Geräte: eReader
  • ohne Kopierschutz
  • eBook Hilfe
  • Größe: 6.01MB
Produktbeschreibung
Allergen-Kennzeichnung seit dem 13.12.2014 gefordert. Der 32 Seiten umfassende "Praxisleitfaden Allergenkennzeichnung" dient als praktisches Hilfsmittel, um die geforderten gesetzlichen Bestimmungen zur Allergenkennzeichnung praxistauglich umzusetzen. Mit vielen Tipps und fertigen Kopiervorlagen aus der täglichen Praxis bietet dieser Allergen-Leitfaden umfangreiche Lösungen, die eine praxisgerechte Umsetzung der Allergenkennzeichnung ermöglichen. Sie finden Antworten auf folgende Fragen zur Allergenkennzeichnung: . Was ist eine Lebensmittel-Allergie / Nahrungsmittelunverträglichkeit? . Wie ist die rechtliche Situation zur Allergenkennzeichnung? . Was bedeutet der Begriff Fernabsatz in Bezug auf die Allergenkennzeichnung? . Was muss in der Praxis beachtet werden in Bezug auf die Allergenkennzeichnung? . Wie informieren Sie den Kunden über die Allergenkennzeichnung? . Wie fordern Sie Ihre Lieferanten in Bezug auf die Allergenkennzeichnung? . Müssen "Spuren" von Allergenen gekennzeichnet werden? . Wichtige Praxishinweise zur Allergen-Kennzeichnung und was zu tun ist . Welche Mahlzeiten sind für Allergiker eher mehr und welche eher weniger geeignet? Format: Din A4, doppelseitig Hochwertige Qualität, mit praktischer Ösen-Heftung für das Abheften im HACCP-Ordner. Um was geht es bei der Allergenkennzeichnung? Sie als Unternehmer müssen Seit dem 13.12.2014 nun Informationen hierüber vorhalten, in welchen Produkten Zutaten enthalten sind, die möglicherweise Allergien auslösen können. Mit diesem Praxisleitfaden erhalten Sie alle Informationen um die Allergen-Kennzeichnung in einer einfachen und nachvollziehbaren Art so vorzunehmen, dass sie auch einer amtlichen Prüfung standhält.

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  • Produktdetails
  • Verlag: YOUPublish
  • Seitenzahl: 60
  • Erscheinungstermin: 07.08.2015
  • Deutsch
  • ISBN-13: 9783958800496
  • Artikelnr.: 43510692
Autorenporträt
Rainer Nuss; Ausbildung bei der Polizei in Baden-Württemberg. Innerhalb der Polizei Ausbildung zum Lebensmittelkontrolleur. Insgesamt 37 Jahre Polizeidienst, hiervon 25 Jahre tätig als Lebensmittelkontrolleur. Im Jahre 2000 Gründung des Landesverbandes der Lebensmittelkontrolleure in Baden-Württemberg, 9 Jahre lang 1. Vorsitzender, seit 2009 Präsident. Dozenten- und Autorentätigkeit in der Vermittlung von Lehrinhalte im Rahmen des Lebensmittel- und Hygienerechts. Beratertätigkeit bei Projekten zur Erstellung von HACCP-Konzepten und Aufbau von Qualitätsmanagementsystemen. Tätigkeiten als Autor, Produzent von Schulungsfilmen im Hygienebereich und Herausgeber von Fachbüchern. Publikationen (2007/2014): Publikationen von Beiträgen in Fachbüchern: 2007 - Amtliche Probenahme durch die Lebensmittelüberwachung 2007 - Amtliche Kontrollen durch die Lebensmittelüberwachung Veröffentlicht durch Behrs-Verlag, Hamburg Trainingsfilme für Beschäftigte im Bereich Bäckerei, Konditorei, Fleischerei, Gemeinschaftsverpflegung und in der Lebensmittelindustrie: 2008 - Hygiene in Bäckereien/Konditoreien 2008 - Hygiene in Fleischereien 2008 - Hygiene in der Lebensmittelindustrie 2008 - Hygiene in der Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie 2009 - Hygiene in der Lebensmittelindustrie 2011 - Hygiene in Alten- und Pflegeeinrichtungen Veröffentlicht durch Behrs-Verlag, Hamburg Trainingsbücher und Trainigs-CD's für die Mitarbeiter in der Gastronomie, Hotrels, Bäckereien/Konditoreien, Fleischereien: 2007 - 2014Veröffentlicht durch Behrs-Verlag, Hamburg Herausgebertätigkeit: 2009 - 2014 - Dokumentation in Großküchen Veröffentlicht durch Behrs-Verlag, Hamburg Gründer des Hygiene-Netzwerks hygiene-netzwerk.de