Servierkunde, HLT/HF/TFS/HLW/GAFA/FW

Für Fachschulen für wirtschaftliche Berufe, Höhere Lehranstalten für Tourismus, Höhere Lehranstalten für wirtschaftliche Berufe, Hotelfachschulen, Tourismusfachschulen in Österreich
Mitarbeit:Gutmayer, Wilhelm; Lenger, Heinz; Stickler, Hans; Mucher, Wolfgang

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Servieren in Reinkultur! So und nicht anders ist dieses Buch zu beschreiben.

Ein ansprechendes Berufs-Outfit, ein sorgfältig gedeckter Tisch sowie ein korrektes Speisen- und Getränkeservice zählen zu den Grundlagen einer Restaurantfachfrau/eines Restaurantfachmannes. Alles, was darüber hinausgeht - die sogenannte Liebe zum Detail -, macht das Service perfekt und trägt zum Erfolg der Servicemitarbeiter/innen bei.

Bei der Neuauflage dieses Service-Klassikers haben wir unser bewährtes didaktisches Konzept für den kompetenzorientierten Unterricht umgesetzt.

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Produktdetails

• Verlag: Trauner
• Artikelnr. des Verlages: 170454
• 3. Auflage
• Seitenzahl: 288
• Erscheinungstermin: 10. November 2017
• Deutsch
• Abmessung: 296mm x 211mm x 10mm
• Gewicht: 663g
• ISBN-13: 9783990621141
• ISBN-10: 3990621149
• Artikelnr.: 49826468