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Produktbild: eBook inside: Buch und eBook Das Bäckerbuch

eBook inside: Buch und eBook Das Bäckerbuch in Lernfeldern

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Beschreibung

Er gilt für eine 4-Jahres-Lizenz.

Das Lehrbuch richtet sich an Auszubildende im Bäckerhandwerk in Berufsausbildung und Fachschule. Es vermittelt die prüfungsrelevanten Inhalte der Bäckerausbildung entlang der Lernfelder und orientiert sich an den Vorgaben der Ausbildungsordnung für die Zwischen- und...

Beschreibung

Er gilt für eine 4-Jahres-Lizenz.

Das Lehrbuch richtet sich an Auszubildende im Bäckerhandwerk in Berufsausbildung und Fachschule. Es vermittelt die prüfungsrelevanten Inhalte der Bäckerausbildung entlang der Lernfelder und orientiert sich an den Vorgaben der Ausbildungsordnung für die Zwischen- und Gesellenprüfung.Die Kapitel verbinden fachliches Grundlagenwissen mit beruflichen Handlungssituationen. Jedes Kapitel beginnt mit einer Situation aus dem beruflichen Alltag und passenden Einstiegsfragen. Am Ende stehen Wiederholungsaufgaben, häufig ergänzt durch Rechenaufgaben sowie eine handlungsorientierte Aufgabe. Jedes Lernfeld schließt mit einer Aufgabenseite ab, die auf eine berufliche Handlung Bezug nimmt.Das Lehrbuch kann in der Grund- und Fachstufe durchgängig eingesetzt werden. Es unterstützt eine strukturierte Wissensvermittlung und begleitendes Lernen durch klar aufgebaute Kapitel, verständliche Sprache und eine schülergerechte Darstellung. Enthalten sind praxisgerechte Rezepturen, Schritt-für-Schritt-Erläuterungen handwerklicher Herstellungsweisen in Text und Bild, grafisch hervorgehobene gesetzliche Bestimmungen und Leitsätze, Qualitätsmerkmale und DLG-Kriterien zur Gebäckprüfung, typische Gebäckfehler mit Ursachen in tabellarischer Form sowie zentrale Verkaufsargumente.In der 9. Auflage wurden unter anderem die Themen Online-Marketing, Künstliche Intelligenz in Bäckerei, Konditorei und Café, die drei Säulen der Nachhaltigkeit, Plakate als Werbemittel, Herkunftsbezeichnungen, Grundpreisangabe, Erfrischungsgetränke, Vegetarismus und Veganismus ergänzt oder aktualisiert.

Produktdetails

ISBN

978-3-582-55567-0
Auflage

9., aktualisierte Auflage
Erscheinungsdatum

15.04.2026
Bundesländer

Baden-Württemberg + weitere

Produktdetails

ISBN

978-3-582-55567-0
Auflage

9., aktualisierte Auflage
Erscheinungsdatum

15.04.2026
Bundesländer
  • Baden-Württemberg
  • Bayern
  • Berlin
  • Brandenburg
  • Bremen
  • Hamburg
  • Hessen
  • Mecklenburg-Vorpommern
  • Niedersachsen
  • Nordrhein-Westfalen
  • Rheinland-Pfalz
  • Saarland
  • Sachsen
  • Sachsen-Anhalt
  • Schleswig-Holstein
  • Thüringen
Unterrichtsfächer
  • Betriebswirtschaftslehre
  • Fachkunde
  • Technologie
Schulformen
  • Berufliche Vollzeit-Schule
  • Berufsschule
Einband

Set mit diversen Artikeln
Verlag Verlag Handwerk und Technik
Seitenzahl

664
Maße (L/B/H)

26,3/19,8/3 cm
Gewicht

1495 g
Sprache

Deutsch
Herstelleradresse

Handwerk + Technik GmbH
Lademannbogen 135
22339 Hamburg
DE

Email: kundenservice@handwerk-technik.de

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