Arbeitsheft Die Lehrküche Köchin/Koch Fachstufen 1 und 2
17,70 €
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Beschreibung
Produktdetails
ISBN
978-3-8057-0923-1
Auflage
4
Erscheinungsdatum
13.11.2015
Bundesländer
Baden-Württemberg + weitere
Unterrichtsfächer
Hauswirtschaft
Klassenstufen
1. Lernjahr + weitere
Schulformen
Berufsschule
Einband
Taschenbuch
Verlag
PfannebergSeitenzahl
120
Maße (L/B/H)
29,3/21,1/1,5 cm
Gewicht
357 g
Sprache
Deutsch
Das Arbeitsheft liefert methodisch vielfältige Arbeitsblätter zu den Fachstufen 1 und 2 der Köche-Ausbildung.
Die vorliegende Auflage des Arbeitsheftes wurde durchgehend aktualisiert. Dem Trend und neuen rechtlichen Vorschriften entsprechend wurden Arbeitsblätter zu den Themen Allergene, Sous vide und Flying Buffet/Fingerfood aufgenommen.
Das Arbeitsheft ist abgestimmt auf das Lehrbuch „Die Lehrküche“ (Europa-Nr. 09163).
Neben offenen Aufgaben enthält das Arbeitsheft auch Fachrechenaufgaben und Multiple-Choice-Fragen und ist somit sehr vielseitig.
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