Erlebnis Systemgastronomie Band 2 Fachfrau/Fachmann für Systemgastronomie
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Beschreibung
Produktdetails
ISBN
978-3-99113-856-3
Auflage
1. Auflage 2024
Erscheinungsdatum
28.10.2024
Einband
Paperback
Verlag
TraunerSeitenzahl
280
Maße (L/B/H)
29,3/21,2/1,7 cm
Gewicht
1135 g
Sprache
Deutsch
Ihren Gästen Produkte höchster Qualität und perfektes Service zu bieten, ist für Systemgastronomen das erklärte Ziel. Deshalb werden Konzepte permanent weiterentwickelt bzw. neu erstellt. Damit das System funktioniert, braucht es jedoch ein teamorientiertes Management mit ausreichend Hintergrundwissen.
Anknüpfend an die ersten beiden Ausbildungsjahre lernen die Schüler/innen in diesem Buch beispielsweise den Nutzen von Kennzahlen zur Steuerung betrieblicher Vorgänge kennen oder beantworten die Frage, was verschiedene Marketingstrategien bewirken. So erhalten die künftigen Fachleute auf kompakte und leicht verständliche Weise das nötige Know-how, um ein systemgastronomisches Restaurant führen zu können.
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