Herrmann, F: Das große Lexikon der Speisen
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Beschreibung
Produktdetails
ISBN
978-3-8057-0513-4
Auflage
1. Auflage
Erscheinungsdatum
09.12.2011
Bundesländer
Baden-Württemberg + weitere
Einband
Gebundene Ausgabe
Verlag
PfannebergSeitenzahl
1091
Maße (L/B/H)
25,4/17,9/6,3 cm
Gewicht
2520 g
Sprache
Deutsch
Das umfassende Wissen der deutschen und internationalen Küche mit Zubereitungen und Speisen, Lebensmitteln und Zutaten. Die Speisenzubereitung deutscher und internationaler Gerichte - von den klassischen Garnituren bis zu Trendspeisen - wird immer im Zusammenhang mit den jeweiligen Zutaten beschrieben. So ergibt sich ein praxisorientiertes, umfangreiches und aktuelles Lexikon, das in Buchform und gleichzeitig als Rezepte-Software auf CD mit Nährwertberechnung und 400 kalkulierbaren Rezepturen vorliegt. Eigene Rezepte können eingegeben werden.
Ausgezeichnet mit der Silbermedaille beim 46. Literarischen Wettbewerb der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD) 2012.
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