Holger Frech

Wurst selber machen, so gelingt es garantiert! Ebook-Edition (eBook, ePUB)

Schritt für Schritt erklärt von der Fleischauswahl bis zum Räuchern.

• Format: ePub

Produktbeschreibung

Das Buch "Wurst selber machen, nichts leichter als das!" zeigt Ihnen, wie einfach und schnell auch Sie ihre Wurst selber machen können. Und das ohne chemische Hilfs- und Zusatzstoffe. Es spielt dabei keine Rolle, ob Sie noch Neuling sind, oder bereits Erfahrung gesammelt haben! Der Ratgeber holt Sie da ab, wo Sie gerade stehen. Sie bekommen 178 Seiten geballtes Wissen aus fast zwei Jahrzenten Erfahrung. Sie erfahren welche Werkzeuge und Maschinen erforderlich sind und welche Sie bereits in der Küche haben könnten. Wie Sie Messer schnell und einfach schärfen. Welche Fleischteile für welche Wurst verwendet werden können. Sie erfahren genau wie die Gewürzmischungen selber hergestellt werden können. Es wird genau erklärt welche Därme oder Wursthüllen zum Einsatz kommen und wie man damit umgeht. Sie bekommen das Wissen wie man Därme und Wursthüllen richtig füllt und was dabei beachtet werden sollte. Das Füllen und Einkochen von Wurst in Gläsern wird erklärt, genauso wie das Ablagern und Reifen der fertigen Wurst und wie sie gelagert wird. Ausserdem bekommen Sie eine einfache und genaue Anleitung zum Heiß- und Kalträuchern und was es dabei zu beachten gibt. Abgerundet wird das Buch durch insgesamt 100 erprobte und detailierte Wurstrezepte. ->Alle Rezepte sind mit 100% natürlichen Gewürzen, also frei von Konservierungsstoffen und chemischen Zusätzen. ->Sie bekommen alle meine Tipps und Tricks rund um das Thema Wurst selber machen. ->Sie erhalten eine leicht verständliche Schritt für Schritt Anleitung für jede Wurstsorte. Das Buch nimmt Sie bei der Hand, und zeigt Ihnen Schritt für Schritt wie es gemacht wird. So gelingt das Wurstmachen garantiert!

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Produktdetails

• Verlag: via tolino media
• Seitenzahl: 178
• Erscheinungstermin: 29. Januar 2019
• Deutsch
• ISBN-13: 9783739441757
• Artikelnr.: 55068042

Autorenporträt

Holger Frech wurde 1977 geboren. Schon als Kind kam er mit Hausschlachtungen und traditioneller Wurst- und Schinkenproduktion in Kontakt. Holger Frech verfügt über langjährige Erfahrung auf dem Gebiet traditioneller und einfacher Herstellung von Wurst und Schinken ohne chemische Zusatzstoffe. Er ist dafür bekannt, sein Wissen praxisgerecht, leicht verständlich und ohne unnötige Fachsimpeleien zu vermitteln. Dadurch ist der Erfolg sofort garantiert, selbst bei absoluten Anfängern