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Die in dieser Broschüre enthaltenen Standards und Richtlinien des Codex Alimentarius gewährleisten, dass die im internationalen Handel vertriebenen diätetischen Lebensmittel und Säuglings- und Kleinkindernahrungen bei Einhaltung der Codex-Vorschriften sicher sind.Besondere Bevölkerungsgruppen, Säuglinge und Kleinkinder benötigen für ihre Ernährungsbedürfnisse besondere und gesundheitlich unbedenkliche Lebensmittel. Im Fokus der Zielgruppen stehen:- Personen mit Stoffwechselstörungen, wie z. B. Gluten- unverträglichkeit oder Erfordernis einer natriumarmen Kost- Personen, die der Reduktionskost bedürfen- Personen in besonderen physiologischen Umständen, die eine vitamin- und mineralstoffreiche Kost benötigen- Gesunde Säuglinge und KleinkinderÜber die Autorin