Das große Lexikon der Kräuter, Gewürze, Früchte und Gemüse - Bendel, Lothar
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Bewertung von monika080455 aus Mirow

Sehr zu empfehlendes Nachschlagewerk über bekannte und teilweise unbekannte Kräuter und Gewürze. Vorkommen, Aussehen und Verwendung werden in verständlicher Form vorgestellt.

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12 Kundenbewertungen

Dieses einzigartige Lexikon enthält alles Wissenswerte über Herkunft, Inhaltsstoffe, Zubereitung und Wirkung der wichtigsten einheimischen und exotischen Kräuter, Gewürze, Früchte und Gemüse. Kompakt, kompetent und unterhaltsam gibt Lothar Bendel als ausgewiesener Fachmann Auskunft über eine Fülle von interessanten Fragen - von A wie Ananas und Angostura bis Z wie Zwiebel und Zitronengras.

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Produktbeschreibung
Dieses einzigartige Lexikon enthält alles Wissenswerte über Herkunft, Inhaltsstoffe, Zubereitung und Wirkung der wichtigsten einheimischen und exotischen Kräuter, Gewürze, Früchte und Gemüse. Kompakt, kompetent und unterhaltsam gibt Lothar Bendel als ausgewiesener Fachmann Auskunft über eine Fülle von interessanten Fragen - von A wie Ananas und Angostura bis Z wie Zwiebel und Zitronengras.

Autorenporträt
Lothar Bendel, Jahrgang 1948, war mit 22 Jahren der ehemals jüngste Chef-Saucier des Hilton-Konzerns und trat bereits mit 23 Jahren seine erste Stellung als Küchenchef an. Nach verschiedenen Stationen in Zürich, Bonn, Amsterdam, Assmannshausen und Bad Kreuznach war Herr Lothar Bendel über 30 Jahre lang Küchenchef (Küchenmeister, Ausbilder und Diätetisch geschulter Koch) eines renommierten Vier-Sterne-Hotels im Rheingau.