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lernfeldorientiertes Fachrechnen für Fleischer/-innen enthält mathematisches Grundwissen und umfasst vielfältige Aufgabenstellungen mit aktuellen Bezügen und Beispielen aus Alltag und Lebenswelt der Auszubildenden (Kassenabrechnung, Palettenkalkulation, Übungsaufgaben zum Haltbarmachen) berücksichtigt aktuelle Trends, wie z.B. fettärmere Fleisch- und Wurstwaren oder das erweiterte Angebot an Milchprodukten