Reinigung und Desinfektion in der Lebensmittelindustrie

Herausgegeben von Wildbrett, Gerhard

Gebundenes Buch

Produktbeschreibung

Aus dem Inhalt von "Reinigung und Desinfektion in der Lebensmittelindustrie":

Grundvorgänge und Verfahren sowie deren Wirksamkeit
Personalhygiene und -schulung
Schädlingsbekämpfung
Oberflächenproblematik
Gesetzliche Vorschriften und Normen in Grundzügen
Lebensmittelkontrolle auf Reste von Reinigungs- und Desinfektionsmittel

Produktdetails

• Verlag: Behr'S Verlag
• Artikelnr. des Verlages: 333, 333-02
• 2. Aufl.
• Seitenzahl: 492
• Erscheinungstermin: 15. Juni 2001
• Deutsch
• Abmessung: 210mm
• Gewicht: 684g
• ISBN-13: 9783899471779
• ISBN-10: 3899471776
• Artikelnr.: 05962703

Inhaltsangabe

Aus dem Inhalt:
- Chemische Hilfsmittel zur Reinigung und Desinfektion
- Grundvorgänge bei der Reinigung
- Grundvorgänge bei der Desinfektion
- Wirksamkeitsbestimmende Faktoren für die Reinigung
- Reinigungsverfahren
- Desinfektionsverfahren
- Kontamination von Lebensmitteln mit Reinigungs- und Desinfektionsmittelresten
- Abwasserfragen
- Spezielle Probleme an Kunststoffoberflächen
- Korrosion
- Kontrollmethoden für chemische Hilfsmittel
- Kontrolle der Wirksamkeit von Reinigung und Desinfektion
- Lebensmittelkontrolle auf Reste von Reinigungs- und Desinfektionsmitteln
- Gesetzliche Vorschriften und Richtlinien

Rezensionen

o.V. in Instandhaltung 07/08:

"...Durch Inhalt und Aufbau ist das Werk einerseits Lehrbuch für Studierende, andererseits als Fach- und Nachschlagewerk für Praktiker, Beratungsingenieure sowie für die amtliche Lebensmittelüberwachung von großem Nutzen..."