Marianne Schreiber, Peter Fischer, David Breitwieser

Service: Ernährung und Lebensmittel - Fachkunde, Betriebsorganisation, Fachpraktikum + digitales Zusatzpaket

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Das Wichtigste zu Ernährung und Lebensmittel berufsbezogen verstehen, das ist die Zielsetzung der neuen Bücher. Sie sind einfach und praxisbezogen und holen den täglichen Berufsalltag ins Klassenzimmer. Es gibt sowohl für Köche als auch für Restaurantfachleute einen spannend aufbereiteten Ernährungsteil und einen praktisch gestalteten Warenkundeteil.

Produktdetails

• Verlag: Trauner
• Artikelnr. des Verlages: 190790
• 2. Auflage 2020
• Seitenzahl: 230
• Erscheinungstermin: 17. Juni 2020
• Deutsch
• Abmessung: 297mm x 212mm x 10mm
• Gewicht: 540g
• ISBN-13: 9783990629147
• ISBN-10: 399062914X
• Artikelnr.: 59620657