Kohl und Reiß begreifen Kunst als kommunikativen Prozeß, bei dem sie als Kunstvermittler agieren. Der Kunst-Imbiss ist ein mobiler Ausstellungsraum, der Gespräche initiiert und die Berührungsängste gegenüber zeitgenössischer Kunst abbaut. Zugleich ist er ein alternatives Distributionssystem für zeitgenössische Künstler/innen.