Das Fair-Trade-Kochbuch - Bänziger, Erica
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Gut kochen für eine bessere Welt beginnt beim richtigen Einkauf. Seit zwei Jahrzehnten gibt es den Fairen Handel, dessen Organisationen sich bemühen, qualitativ hochwertige, möglichst biologisch hergestellte Produkte auf den Markt zu bringen und damit die Schere zwischen Arm und Reich in der Welt ein wenig zu schließen. Das Sortiment der Fair-Trade-Produkte wächst ständig und die Auswahl für den Verbraucher wird kontinuierlich größer. Das Fair-Trade-Kochbuch gibt einen Überblick über das Prinzip des Fairen Handels und zeigt in rund 50 alltagstauglichen Rezepten, wie aus den Produkten aus aller…mehr

Produktbeschreibung
Gut kochen für eine bessere Welt beginnt beim richtigen Einkauf. Seit zwei Jahrzehnten gibt es den Fairen Handel, dessen Organisationen sich bemühen, qualitativ hochwertige, möglichst biologisch hergestellte Produkte auf den Markt zu bringen und damit die Schere zwischen Arm und Reich in der Welt ein wenig zu schließen. Das Sortiment der Fair-Trade-Produkte wächst ständig und die Auswahl für den Verbraucher wird kontinuierlich größer. Das Fair-Trade-Kochbuch gibt einen Überblick über das Prinzip des Fairen Handels und zeigt in rund 50 alltagstauglichen Rezepten, wie aus den Produkten aus aller Welt, z.B. Ananas, Bananen, Getreide, Gewürze, Grapefruitsaft, Honig, Kaffee, Kakao, Kapern, Mango, Olivenöl, Reis, Schokolade und Tee, kulinarische Hochgenüsse entstehen.
Autorenporträt
Erica Bänziger fühlt sich in warmen Gefilden zu Hause und ist dort auch fest verwurzelt. Ihr Wohnsitz im Tessin entspringt dem Wunsch, eng mit dem mediterranen Raum verbunden zu sein. Die ehemalige Diätassistentin mit Zusatzausbildung als Ernährungs- und Gesundheitsberaterin ist mehr als eine Rezept-Autorin. Mittelpunkt ihrer Arbeit ist stets das Produkt, das Lebensmittel, das sie zuerst ganzheitlich beleuchtet und in einem zweiten Schritt in eine gesunde, ehrliche Küche integriert. Hier entwickelt sie auf Basis von überlieferten Rezepten neue und interessante Gerichte, welche die traditionelle Küche ergänzen und bereichern.