Lebensmittelchemie


Lebensmittelchemie
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Reinhard Matissek
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Broschiertes Buch
9. Aufl.
21. August 2020
Springer, Berlin; Springer Spektrum
978-3-662-59668-5

Lebensmittelanalytik
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Reinhard Matissek
Markus Fischer
Gabriele Steiner
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Broschiertes Buch
6. Aufl.
9. August 2018
Springer, Berlin; Springer Spektrum
978-3-662-55721-1

Biochemie der Ernährung
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Gertrud Rehner
Hannelore Daniel
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Gebundenes Buch
3. Aufl.
28. Juni 2010
Springer Spektrum
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Lebensmittel-Mikrobiologie
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Johannes Krämer
Alexander Prange
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Broschiertes Buch
7., überarb. Aufl.
5. Dezember 2016
Utb; Ulmer
1421

Lebensmittelphysik
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Ludger O. Figura
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Physikalische Kenngrößen - Messung und Anwendung
1. Aufl. Unveränd. Nachdr.
Dezember 2012
Springer, Berlin
86132521

Food Chemistry
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Hans-Dieter Belitz
Werner Grosch
Peter Schieberle
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4. Aufl.
15. Januar 2009
Springer, Berlin
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Lehrbuch der Lebensmittelchemie
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Hans-Dieter Belitz
Werner Grosch
Peter Schieberle
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Gebundenes Buch
6., überarb. Aufl. Nachdr.
19. Oktober 2007
Springer, Berlin
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Lehrbuch Lebensmittelchemie und Ernährung
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Robert Ebermann
Ibrahim Elmadfa
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2. Aufl.
Dezember 2010
Springer, Wien
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Chemische Produkte und Prozesse
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Konrad Hungerbühler
Johannes Ranke
Thomas Mettier
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Grundkonzepte zum umweltorientierten Design
1998.
29. September 1998
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Analytische Biochemie
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Ulla Wollenberger
Reinhard Renneberg
Frank F. Bier
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Frieder W. Scheller
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Eine praktische Einführung in das Messen mit Biomolekülen
26. September 2003
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Chemische Sensoren
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Peter Gründler
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Eine Einführung für Naturwissenschaftler und Ingenieure
2004
23. März 2004
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Lebensmittelphysik
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Ludger O. Figura
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Physikalische Kenngrößen - Messung und Anwendung
2004
11. Oktober 2004
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Modern Food Microbiology
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James M. Jay
Martin J. Leossner
David A. Golden
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7. Aufl.
16. April 2005
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Physical Properties of Foods
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Serpil Sahin
Servit Gulum Sumnu
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Springer, Berlin
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Food Physics
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Ludger O. Figura
Arthur A. Teixeira
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Physical Properties of Food - Measurement and Applications
30. August 2007
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A Guide to Protein Isolation
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C. Dennison
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2nd edition
30. April 2003
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Economic Botany
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Gerald E. Wickens
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Principles and Practices
2001
28. Februar 2001
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Economic Botany
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Gerald E. Wickens
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Principles and Practices
Repr. of the original 1st ed. 2001
31. März 2004
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Handbook of Food Products Manufacturing: Principles, Bakery, Beverages, Cereals, Cheese, Confectionary, Fats, Fruits, and Functional Foods
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Y. H. Hui (ed.) / Ramesh Chandan / Stephanie Clark / Nanna A. Cross / Joannie C. Dobbs / William J. Hurst / Leo M. Nollet / Eyal Shimoni / Nirmal Sinha / Erika B. Smith / Somjit Surapat / Fidel Toldrá / Alan Titchenal
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April 2007
Wiley & Sons
14512524000

Food Chemistry
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Hans-Dieter Belitz
Werner Grosch
Peter Schieberle
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Gebundenes Buch
4th, rev. and ext. ed.
15. Januar 2009
Springer, Berlin
12241323

Grundzüge der Lebensmittelchemie
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Werner Heimann
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3., verb. u. erg. Aufl.
1. Januar 1976
Steinkopff

Handbuch für Lebensmittelchemiker
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Lebensmittel - Bedarfsgegenstände - Kosmetika - Futtermittel
3., überarb. Aufl.
13. Januar 2010
Springer, Berlin
12599431

Food Physics
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Ludger O. Figura
Arthur A. Teixeira
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Physical Properties - Measurement and Applications
Softcover reprint of hardcover 1st ed. 2007
14. Oktober 2010
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A Guide to Protein Isolation
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C. Dennison
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Broschiertes Buch
2nd edition
15. Dezember 2010
Springer Netherlands

Physical Properties of Foods
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Serpil Sahin
Servet Gülüm Sumnu
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Broschiertes Buch
Softcover reprint of hardcover 1st ed. 2006
24. November 2010
Springer, Berlin