Fachbuch: Lebensmittelchemie

Lebensmittelsicherheit
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Reinhard Matissek
Lebensmittelsicherheit
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Broschiertes Buch
Kontaminanten - Rückstände - Biotoxine
1. Aufl. 2020
26. Januar 2021
Springer Spektrum / Springer, Berlin
978-3-662-61898-1
Lebensmittel-Mikrobiologie
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Johannes Krämer
Alexander Prange
Lebensmittel-Mikrobiologie
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Broschiertes Buch
7., überarb. Aufl.
5. Dezember 2016
UTB / Ulmer
1421
Lebensmittelchemie
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Reinhard Matissek
Lebensmittelchemie
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Broschiertes Buch
9. Aufl.
21. Juli 2020
Springer Berlin Heidelberg / Springer Spektrum / Springer, Berlin
978-3-662-59668-5
Lebensmitteltechnologie
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Jochen Hamatschek
Lebensmitteltechnologie
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Broschiertes Buch
Die industrielle Herstellung von Lebensmitteln aus landwirtschaftlichen Rohstoffen
2., überarb. u. erw. Aufl.
15. Februar 2021
UTB / Ulmer
Chemische Produkte und Prozesse
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Konrad Hungerbühler
Johannes Ranke
Thomas Mettier
Chemische Produkte und Prozesse
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Broschiertes Buch
Grundkonzepte zum umweltorientierten Design
1998.
29. September 1998
Springer, Berlin
Chemische Sensoren
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Peter Gründler
Chemische Sensoren
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Gebundenes Buch
Eine Einführung für Naturwissenschaftler und Ingenieure
2004
23. März 2004
Springer / Springer Berlin Heidelberg / Springer, Berlin
Modern Food Microbiology
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James M. Jay
Martin J. Loessner
David A. Golden
Modern Food Microbiology
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Gebundenes Buch
7. Aufl.
Mai 2006
Springer / Springer US / Springer, Berlin
Angewandte Mikrobiologie
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Garabed Antranikian (Hrsg.)
Angewandte Mikrobiologie
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Gebundenes Buch
2006
21. September 2005
Springer / Springer Berlin Heidelberg / Springer, Berlin
10953082
Physical Properties of Foods
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Serpil Sahin
Servet Gülüm Sumnu
Physical Properties of Foods
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Gebundenes Buch
Juni 2006
Springer / Springer New York / Springer, Berlin
11547969
Food Physics
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Ludger Figura
Arthur A. Teixeira
Food Physics
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Gebundenes Buch
Physical Properties - Measurement and Applications
2007
30. August 2007
Springer / Springer Berlin Heidelberg / Springer, Berlin
11407102
A Guide to Protein Isolation
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C. Dennison
A Guide to Protein Isolation
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Gebundenes Buch
2nd edition
30. April 2003
Springer Netherlands
Economic Botany
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Gerald E. Wickens
Economic Botany
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Gebundenes Buch
Principles and Practices
2001
28. Februar 2001
Springer Netherlands
Economic Botany
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Gerald E. Wickens
Economic Botany
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Broschiertes Buch
Principles and Practices
Repr. of the original 1st ed. 2001
31. März 2004
Springer Netherlands
A History of Beer and Brewing
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Ian S Hornsey
A History of Beer and Brewing
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Broschiertes Buch
Dezember 2003
Royal Society of Chemistry
Handbook of Food Products Manufacturing: Principles, Bakery, Beverages, Cereals, Cheese, Confectionary, Fats, Fruits, and Functional Foods
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Y. H. Hui (ed.) / Ramesh Chandan / Stephanie Clark / Nanna A. Cross / Joannie C. Dobbs / William J. Hurst / Leo M. Nollet / Eyal Shimoni / Nirmal Sinha / Erika B. Smith / Somjit Surapat / Fidel Toldrá / Alan Titchenal
Handbook of Food Products Manufacturing: Principles, Bakery, Beverages, Cereals, Cheese, Confectionary, Fats, Fruits, and Functional Foods
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April 2007
Wiley & Sons
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Food Chemistry
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H.-D. Belitz
Werner Grosch
Peter Schieberle
Food Chemistry
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4th, rev. and ext. ed.
15. Januar 2009
Springer / Springer Berlin Heidelberg / Springer, Berlin
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Food Chemistry
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H.-D. Belitz
Werner Grosch
Peter Schieberle
Food Chemistry
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4. Aufl.
15. Januar 2009
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Grundzüge der Lebensmittelchemie
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Werner Heimann
Grundzüge der Lebensmittelchemie
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Broschiertes Buch
3., verb. u. erg. Aufl.
1. Januar 1976
Steinkopff
Lehrbuch Lebensmittelchemie und Ernährung
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Robert Ebermann
Ibrahim Elmadfa
Lehrbuch Lebensmittelchemie und Ernährung
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2. Aufl.
28. April 2011
Springer / Springer Vienna / Springer, Wien
12808298
Food Physics
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Ludger Figura
Arthur A. Teixeira
Food Physics
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Broschiertes Buch
Physical Properties - Measurement and Applications
Softcover reprint of hardcover 1st ed. 2007
14. Oktober 2010
Springer / Springer Berlin Heidelberg / Springer, Berlin