Primenenie molochnyh peptidaz dlq proizwodstwa sychuzhnyh syrow
Primenenie molochnyh peptidaz dlq proizwodstwa wegetarianskih sychuzhnyh syrow
Versandkostenfrei!
Versandfertig in 6-10 Tagen
32,99 €
inkl. MwSt.
PAYBACK Punkte
16 °P sammeln!
Peptidazy - äto fermenty, sposobnye rasscheplqt' peptidnye swqzi w drugih belkah. Jeti fermenty imeüt shirokij spektr primeneniq - ot pischewoj promyshlennosti do obrabotki kozhi i kozh i sozdaniq lekarstwennyh preparatow. Peptidazy takzhe ispol'zuütsq w molochnoj promyshlennosti dlq proizwodstwa syra. Koagulqciq kazeinow moloka qwlqetsq osnownym ätapom proizwodstwa sychuzhnyh syrow. V swqzi s ogranicheniqmi na potreblenie produktow, w kotoryh ispol'zuetsq sychuzhnyj ferment zhiwotnogo proishozhdeniq, po prichinam dieticheskogo pitaniq (wegetarianstwo) ili po religioznym soobrazheniqm (iud...
Peptidazy - äto fermenty, sposobnye rasscheplqt' peptidnye swqzi w drugih belkah. Jeti fermenty imeüt shirokij spektr primeneniq - ot pischewoj promyshlennosti do obrabotki kozhi i kozh i sozdaniq lekarstwennyh preparatow. Peptidazy takzhe ispol'zuütsq w molochnoj promyshlennosti dlq proizwodstwa syra. Koagulqciq kazeinow moloka qwlqetsq osnownym ätapom proizwodstwa sychuzhnyh syrow. V swqzi s ogranicheniqmi na potreblenie produktow, w kotoryh ispol'zuetsq sychuzhnyj ferment zhiwotnogo proishozhdeniq, po prichinam dieticheskogo pitaniq (wegetarianstwo) ili po religioznym soobrazheniqm (iudaizm i islam), usililsq poisk al'ternatiwnyh himozinu koaguliruüschih fermentow, poätomu byli prowedeny wazhnye issledowaniq s cel'ü najti sredi rastitel'nyh peptidaz wariant dlq sozdaniq syrow s sensornymi harakteristikami, priqtnymi dlq shirokoj auditorii potrebitelej molochnoj produkcii.
Andere Kunden interessierten sich für
