Gianmarco Cevoli

Broschiertes Buch

Il Formaggio di Capra

Uno Studio delle Sue Caratteristiche

Beschreibung

Ritenuto il primo animale nella storia ad essere addomesticato dall¿uomo, la capra è un¿importante fonte di latte e prodotti lattiero-caseari per il sostentamento degli esseri umani. Sebbene le capre forniscano circa solo il 2% della produzione annuale mondiale di latte, il loro contributo al benessere nutrizionale ed economico del genere umano è decisamente importante in molte parti del mondo, specialmente nei paesi del Mediterraneo e del Medio Oriente. Inoltre stiamo assistendo ad un ritorno in voga del consumo di formaggio caprino per via delle sue caratteristiche organolettiche e nutrizionali che lo rendono un ottimo alimento funzionale.

Autor

Ho frequentato dal 2010 al 2015 il Liceo Classico Paritario Dante Alighieri a Bellariva(RN). Seguendo il mio interesse per i prodotti alimentari e la loro produzione mi sono iscritto alla facoltà di Tecnologie Alimentari dell¿Università Alma Mater di Bologna. Dopo la Laurea Triennale sto continuando il Corso Magistrale di Scienze Degli Alimenti.

Produktdetails

• Verlag: Edizioni Accademiche Italiane
• Artikelnr. des Verlages: 84085043
• Seitenzahl: 56
• Erscheinungstermin: 7. Mai 2020
• Italienisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 4mm
• Gewicht: 92g
• ISBN-13: 9786200837523
• ISBN-10: 620083752X
• Artikelnr.: 59546312