Indicadores de gestão em propriedades produtoras de leite
Um modelo a partir do comparativo entre as propriedades do Vale do Taquari - RS e da Galícia - Espanha
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No Brasil, desde o início dos anos 1990 houve a liberação dos preços para comercialização do leite até então controlados pelo Estado. Com isso e movido pelas exigências de um mercado cada vez mais competitivo, houve a necessidade de reestruturar a cadeia de produção, criando um novo perfil para o setor que requer maior profissionalização dos atores. Tornou-se necessário um controle intenso e pormenorizado das atividades, bem como a adoção de novas regras referentes à qualidade do produto e dos processos. Foi preciso a adoção de novos padrões tecnológicos e de gestão com o...
No Brasil, desde o início dos anos 1990 houve a liberação dos preços para comercialização do leite até então controlados pelo Estado. Com isso e movido pelas exigências de um mercado cada vez mais competitivo, houve a necessidade de reestruturar a cadeia de produção, criando um novo perfil para o setor que requer maior profissionalização dos atores. Tornou-se necessário um controle intenso e pormenorizado das atividades, bem como a adoção de novas regras referentes à qualidade do produto e dos processos. Foi preciso a adoção de novos padrões tecnológicos e de gestão com os quais nem sempre os pequenos produtores estão acostumados. O desenvolvimento de uma sistemática de monitoramento de indicadores pode ser uma alternativa para melhor gerir a produção de leite. Neste contexto propõe-se a adoção de um painel de indicadores de gestão das propriedades produtoras de leite a partir de um estudo comparativo das propriedades do Vale do Taquari, no RS - Brasil e da região da Galícia, na Espanha.
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