Specialist Presents Alborosie & Friends

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Alberto d'Ascola alias Alborosie genießt hohes Ansehen in der internationalen Musiklandschaft, besonders in seiner Wahlheimat Jamaika. Der in Italien geborene und aufgewachsene Künstler, liebe- beziehungsweise respektvoll „Puppa Albo“ genannt, hat eine Vorliebe für Roots Reggae Music. Das ist gerade in den vergangenen Jahren deutlich geworden, starke Alben wie "Soul Pirate", "Escape from Babylon" und "Sound the System" untermauern das. Im Laufe seiner musikalischen Karriere hat er einige Weggefährten um sich geschart. Dazu gehören sowohl Reggae-Veteranen wie Steel Pulse, Dennis Brown, Black Uhuru und Horace Andy als auch namhafte Artists der jüngeren Musikgeneration wie beispielsweise Busy Signal, Etana, Jah Cure und Luciano. Gentleman zählt ebenfalls zu dieser illustren Runde. Dabei sind unter anderem so genannten Combinations (Kollaborationen) entstanden, die zunächst einmal als 7inch-Singles auf Vinyl veröffentlicht werden. Einige dieser bisher unveröffentlichten Perlen befinden sich ebenso wie einige bekannte Tunes auf dem vorliegenden Doppelalbum. Wer Alborosie, der selbst hinter dem Mikrofon steht, Texte schreibt und auch produziert, kennt, der weiß: Der Hörer darf sich auf satte Produktionen und feine Lyrics einstellen. "Alborosie & Friends" macht da keine Ausnahme. Anspieltipp: "Mediation" mit Sizzla.

Genießen wie es mir gefällt

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Abnehmen ist keine große Kunst – dem Jo-Jo-Effekt zu trotzen dagegen schon. Denn: Wer will schon immer verzichten? Das muss nicht sein. Mit dem neuen Buch von Sarah Schocke und Alexander Dölle kann man himmlisch leicht genießen, ohne zuzunehmen – das versprechen die Autoren von „Genießen wie es mir gefällt – Das Kochbuch mit dem Schlank-Joker“. Das 160 Seiten umfassende und 99 Farbfotos zählende Werk der beiden Ökotrophologen enthält rundum gesunde und leichte Rezepte für Frühstück, kleine Speisen und Hauptgerichte sowie Desserts, Snacks und Getränke. Gerät das Spiel mit den Kalorien doch einmal aus der Balance, kommt der so genannte Schlank-Joker zum Einsatz. Mit diesem kleinen Kniff werden ein oder zwei Zutaten eines Gerichts ausgetauscht, so dass es noch schlanker wird. Und zum Ausgleich für „größere Sünden“ gibt’s extra entwickelte „Schlank-Joker“-Rezepte, die von vornherein weniger Kaloren haben. So kann der Menüplan ganz nach Bedarf und ohne Genussverlust verschlankt werden – und das Wohlfühlgewicht zu halten, das sollte dann kein Problem mehr sein.

Bonsai

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Die 99 schnellsten Antworten zur Pflege der Miniaturbäume will Annegret Rüger in ihrem Buch liefern. „Soforthelfer Bonsai“ lautet das 128 Seiten umfassende Werk, das mit 220 Farbfotos daherkommt und einigen Tipps und Tricks. Denn: Bonsais erfreuen sich zwar immer größerer Beliebtheit, doch die asiatischen Miniaturbäume sind nicht ganz pflegeleicht. Was es zu beachten gibt, damit die kleinen Kunstwerke in jeder Hinsicht in Form bleiben, zeigt Annegret Rüger, die gemeinsam mit Helmut Rüger einen der renommiertesten Bonsaibetriebe Deutschlands geführt und dort sowohl Schulungen als auch Kurse angeboten hat. Neben den so genannten Basics wie Gießen, Umtopfen, Überwintern, Schneiden und Formen zeigt die Autorin in dem Soforthelfer, was bei der Bonsai-Pflege im Jahreslauf wann zu tun ist. Insgesamt werden die eingangs erwähnten 99 Fragen rund um die Pflege der japanischen Naturkunstwerke beantwortet. Alle Erklärungen und Anleitungen sind in einzelnen Fotos dargestellt, die von kurzen Texten begleitet werden. So findet man ohne langes Suchen und Blättern alle wichtigen Informationen auf einen Blick – und man kann sie sofort am eigenen Bonsai umsetzen.

Restlos! (Restexemplar)

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Verwenden statt Verschwenden: Unter diesem Motto könnte das Buch „180 Rezepte für alle, die nichts wegwerfen wollen“ stehen. Denn wer kennt das nicht: Eine Handvoll Nudeln, eine halbe Zucchini, ein trockenes Brötchen vom Vortrag – oft bleibt beim Kochen ein kleiner Rest übrig. Zum Wegwerfen sind die Lebensmittel zu schade, aber was kann man daraus noch machen? Wer eine Antwort auf diese Frage sucht und auf der Suche nach cleveren Rezepten ist, für den hat Hildegard Möller das vorliegende Buch geschrieben: „Restlos!“ enthält eben 180 Gerichte vom leckeren Brotsalat über knusprige Nudel-Puffer bis hin zur erfrischen Gazpacho, die alles andere als langweilig sind. Aufgebaut nach den Grundzutaten – „Gemüse“, „Kartoffeln und Co.“, „Brot“, „Fleisch, Fisch und Geflügel“ sowie „Früchte und Beeren“ – werden auf mehr als 140 Seiten und anhand von 94 Farbfotos sowohl Rezepte für einzelne Reste vorgestellt als auch Varianten, wie man aus einer Zitat verschiedene Essen zubereiten kann. Sogar für vermeintliche „Abfälle“ wie Kohlrabiblätter oder Apfelschalen hat die Autorin, eine Ökotrophologin mit langjähriger Erfahrung als Küchenchefin, durchaus köstliche Verwendungsmöglichkeiten parat. Zusätzlich gibt die Foodjournalistin noch Tipps zum Einkaufen und zur Vorratshaltung – für ein rundum gelungenes Restemanagement.

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Suppen, die glücklich machen

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Abwechslungsreiche Rezepte für jede Jahreszeit und „Suppen, die glücklich machen“ – das verspricht das vorliegende Werk. Cornelia Schinharl hat den Alleskönnern aus dem Topf ein ganzes Buch gewidmet: Das 144 Seiten starke Exemplar enthält von Spargelcremesuppe mit Kerbel über Gazpacho und Borschtsch bis zur Gulaschsuppe mit Wintergemüse eine Fülle abwechslungsreicher Rezepte für alle Jahreszeiten – immer mit dem Hinweis, welchen Wohlfühleffekt sie haben. Kraftpakete, Vitaminbomben und Appetitmacher finden sich darin genauso wie Energiespender, Herzerwärmer und Virenkiller. Zusätzlich gibt es zu jedem Kapitel eine Doppelseite mit Köstlichkeiten wie Toppings, Einlagen oder Würzmischungen, die die Suppen noch feiner machen. Der Integralband hat neben den Rezepten natürlich auch entsprechende Farbfotos zu bieten, 120 an der Zahl.

Fingerfood

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Ob knusprig oder cremig, würzig oder süß, ob zum Dippen oder Löffeln oder direkt von der Hand in den Mund: Feinen Häppchen kann kaum jemand widerstehen. 60 Rezepte für jeden Anlass hat Christina Kempe in ihrem Buch "Fingerfood" zusammengestellt: Es gibt kleine Köstlichkeiten als Snack zum Wein, exotische Leckereien, um mit Freunden den Urlaub ausklingen zu lassen. Oder wie wäre es mit einer Tapas-Mischung für das große Party-Buffet? Zusätzlich zu jedem Rezept serviert die Kochbuchautorin und so genannte Foodstylistin einfache und raffinierte Ideen zum Anrichten und Dekorieren. Etwas mehr als 100 Farbfotos runden das 144 Seiten starke Werk ab.

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