Das große Brotbackbuch

ausgezeichnet

Mein größtes Problem wenn ich selber Brot backe: die Zeit. Die meisten Autoren sind entweder für lange oder für kurze Gehzeiten, für Hefe oder Sauerteig - Christina Bauer dagegen zeigt dagegen verschiedene Varianten und die Umrechnungstabelle für die Zutaten ermöglicht es auch mal das Mehl auszutauschen.

Bei den Rezepten ist mir vor allem positiv aufgefallen dass keine ausgefallenen Zutaten enthalten sind und die Arbeitsabläufe klar strukturiert sind. Was mich überrascht hat ist, dass man auch bei frischer Hefe keinen Vorteig benötigt - habe ich heute ausprobiert und die Brioche gebacken, sie war super fluffig und ich habe nicht mal Butter drauf gebraucht, so saftig ist.

Schön ist auch die Tabelle die aufzeigt wann man anfangen muss um zu einem bestimmten Zeitpunkt das Brot oder das Gebäck fertig ist, außerdem gibt es Links zu Videotutorials auf ihrem YouTube-Kanal.

Und: es gibt nicht nur Brote und Semmeln, es gibt auch ein Kapitel über süßes Gebäck aus Hefeteig mit Zöpfen, Franzbrötchen, Buchteln, .... da steht noch einiges auf meinem Küchenplan ;)

Essen gut, alles gut

ausgezeichnet

Ich gestehe, obwohl ich die Leseprobe wirklich gut fand, hatte ich Hemmungen das Buch zu lesen - wieder ein Ernährungsratgeber dessen Autor mit mahnendem Zeigefinger auf dieses oder jenes hinweist und keine Rücksicht darauf nimmt, dass es Menschen mit Erkrankungen gibt bei denen manches anders läuft.

Und dann kam es ganz anders: das Buch ist amüsant und leicht zu lesen, die Autorin erklärt welche Auswirkung die Ernährung auf den Stoffwechsel hat, aber ohne erhobenen Zeigefinger, ohne Verbote, ohne "du musst". Kein Kalorienzählen und vor allem die Möglichkeit, die Empfehlungen an sein Leben anzupassen und nicht versuchen zu müssen sein Leben umzukrempeln. Unterm Strich soll man sich um den "guten Teller" bemühen, der in erster Linie Gemüse und Eiweiß enthält, aber alles andere ist ebenfalls erlaubt, wobei auch aufgezeigt wird wie man beispielsweise den Drang nach Süßigkeiten vermeidet. Interessant sind die kleinen "Essperimente" bei denen man sich beobachtet und auch die Rezepte haben mir größtenteils gefallen - bis auf den Rosenkohl, den mag ich nicht, muss ich aber auch nicht essen ;)

Schmuseweiche Kuscheltiere & Lieblingspuppen

sehr gut

Sehr schöne Anleitungen - leider muss ich 1 Stern abziehen, weil es die Wolle, auf die sich die Anleitungen beziehen, in Deutschland nicht gibt und man deshalb erst mal Ersatzwolle finden muss. Trotzdem werden ein paar Tiere den Weg auf meine Nadeln finden ;-)

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