Vegetarische Köstlichkeiten

weniger gut

Ich bin ein großer Fan der neuen, modernen vegetarischen Küche. Ich kann gut nachvollziehen, dass die Prachtbänder von Ottolenghi für große Aufmerksamkeit sorgen. Die Bücher sind äußerst liebevoll gestaltet, die Food-Fotos hinreißend, und es macht großen Spaß, die Beschreibungen und die in die Rezepte eingeflochtenen Anekdoten von Ottolenghi zu lesen. Aber: Hat eigentlich jemand der begeisterten Kritiker jemals eins, zwei Rezepte auch nachgekocht? Weil erst dann merkt man, dass man für das Einkaufen mindestens 2 Stunden (die Ingredienzen sind oft exotisch und nicht alle in einem üblichen Supermarkt zu kriegen) und für die Vorbereitung und das Kochen mindestens nochmals 3 Stunden braucht. Die Gerichte sind in der Tat bombastisch lecker - aber wer kann sich heutzutage eine so komplizierte und zeitaufwendige Zubereitung leisten? Fazit: Alle Rezepte von Ottolenghi schmecken göttlich, sind aber nur für Menschen mit absolut viel Zeit und Geduld zu empfehlen.

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