Food for future

ausgezeichnet

"Food for Future" ist eine super Einführung für jeden, der nachhaltiger leben will. Martin Kintrup beschreibt ausführlich wichtige Grundlagen, was man beim Einkaufen, Lagern, Anpflanzen und der Küchenausstattung beachten sollten, wenn man nachhaltiger sein möchte. Danach kommt eine schöne Auswahl an Rezepten, die mit weniger Tierprodukten gestaltet sind. Trotzdem gibt es aber auch gute Anregungen für Gerichte mit Fisch oder Fleisch. Meine Lieblingsrezepte sind die "Tomaten-Pide mit Auberginen", die "Veggie-Poké-Bowl" und die "Vegetarische Harira-Suppe". Es gibt auch einige Rezepte zu Desserts und Kuchen. Da sind die veganen Brownies richtig lecker. Besonders gut haben mir auch die "Do it yourself"-Tipps gefallen mit originellen Rezepten für Saucen, Aufstriche und eingelegtes Gemüse, wie z.B. dem "Fermentierten Möhrensalat".