Winfried Keuthage

Dr. med. Winfried Keuthage ist als Ernährungsmediziner und Diabetologe in seiner zertifizierten Schwerpunktpraxis für Ernährungsmedizin und Diabetes in Münster tätig. Dr. Keuthage ist Autor zahlreicher Fachartikel sowie mehrerer Bestseller-Bücher und hat die moderne Haferkur in Deutschland neu belebt. Seit vielen Jahren lehrt er an der Fachhochschule Münster im Fachbereich Oecotrophologie und bildet angehende Ernährungswissenschaftler aus. Er leitet den ärztlichen Kurs zur Weiterbildung Ernährungsmedizin an der Deutschen Akademie für Ernährungsmedizin in Freiburg/Münster. Im Ausschuss Ernährung der Deutschen Diabetes Gesellschaft (DDG) erarbeitet er als Co-Autor die Leitlinien und Praxisempfehlungen zur Ernährung von Menschen mit Diabetes. Als Hauptautor dieses Buches hat Dr. Keuthage das Gesamtkonzept entwickelt und den fachlichen Hauptteil verfasst. Von ihm stammen die medizinisch-ernährungswissenschaftlichen Grundlagen, die inhaltliche Struktur sowie die didaktische Aufbereitung des Buches.Snezhina Yordanova ist Ökotrophologin mit langjähriger Erfahrung in der ernährungstherapeutischen Beratung. Im Schwerpunkt berät sie Menschen mit Diabetes Typ 2, Adipositas und koronarer Herzerkrankung. Aus der Praxis heraus entdeckte sie ihre Leidenschaft für die Umsetzung gesunder Ernährung im Alltag. Für dieses Buch hat sie alltagstaugliche, moderne Rezepte entwickelt, die aktuelles Ernährungswissen mit »Lecker-Faktor« verbinden.