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Waltraud Tschurtschenthaler

Waltraud Tschurtschenthaler ist 1961 geboren. Ihre unbeschwerte Kindheit verbrachte sie mit ihren Eltern, vier Geschwistern und ihren Großeltern auf einem Bauernhof in Sexten. Sie besuchte die Handelsschule in Innichen und arbeitete elf Jahre lang als Hotelsekretärin im Sport-und Kurhotel Bad Moos in Sexten. 1989 eröffnete sie zusammen mit ihrem Ehemann das Pyramidencafe in Percha. Trotz wenig Erfahrung im Backen hat sie von Anfang an die Kuchen für das Café selbst gebacken. Zu Recht, denn heute sind ihre Torten und Kuchen einer der Hauptgründe für den Erfolg ihres Pyramidencafes. Eigentlich hatte sie sich vorgenommen, die Rezepte zu ihren eigenen Kreationen erst nach ihrer Pensionierung zu verraten; jedoch hat die ständige Nachfrage ihrer Gäste sie dazu bewogen, 2016 ihr erstes Backbuch zu veröffentlichen. Nun folgt bereits das dritte Rezeptbuch.

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Wallys Kuchenparadies

Ob für Kindergeburtstage, Sommerpartys, Ostern, Weihnachten oder ein gemütliches Picknick - Wally backt für jeden Anlass. Es gibt das ganze Jahr über Gründe zum Feiern und Gelegenheiten schmackhafte und bezaubernde Kuchen, Torten, Kekse und andere Köstlichkeiten zu backen. Und wie es heutzutage so ist, gibt es auf jeder Feier auch Gäste mit Allergien. Hierfür hat Wally vorgesorgt: Viele der etwa 45 Rezepte in diesem Buch enthalten Tipps für eine glutenfreie, laktosefreie, fructosefreie oder zuckerfreie Variante. Zu den süßen Verführungen gehören Faschingsnarren wie die Lambada- und die Hugotorte, Sommerkreationen wie Johannisbeerschnitten oder der Herbstbestseller Veganer Kürbiskuchen. Wally experimentiert mit modernen Zutaten wie Skyr und Crumble und präsentiert Eigenkreationen wie die Crème-Brûlée-Torte oder Pfirsichkuchen mit Marzipanstreusel. Da freuen sich Mama zum Muttertag, Oma beim Kaffeekränzchen und Schulfreunde beim Wandertag.
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