Tratamientos poscosecha y sus efectos en los espárragos blancos
Cambios de peso y color
Versandkostenfrei!
Versandfertig in 1-2 Wochen
26,99 €
inkl. MwSt.
PAYBACK Punkte
13 °P sammeln!
El espárrago blanco es una de las hortalizas más importantes de Alemania. El mercado del espárrago se caracteriza por sus elevados requisitos de calidad. Se presta especial atención a que los espárragos que llegan al mercado no presenten decoloración. Las decoloraciones de color rosa violáceo se deben a la denominada síntesis de antocianinas, que depende de la temperatura y la luz. Por este motivo, los productores de espárragos deben prestar especial atención al tratamiento adecuado de los espárragos después de la cosecha para que puedan competir en el mercado.
Andere Kunden interessierten sich für
