Transformación Biotecnológica Avanzada del Aceite y la Harina de Semilla e Algodón
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El cambio acelerado del paradigma científico-industrial mundial desde sistemas extractivos, lineales y químicamente intensivos hacia marcos basados en la biotecnología, circulares y eficientes en el uso de los recursos ha alterado fundamentalmente el valor conceptual de los subproductos agrícolas. En esta transformación más amplia, la semilla de algodón -que antes se consideraba un residuo secundario de la industria algodonera- se reconoce cada vez más como una materia prima de importancia estratégica, debido a su arquitectura bioquímica única y a su potencial multivectorial para la...
El cambio acelerado del paradigma científico-industrial mundial desde sistemas extractivos, lineales y químicamente intensivos hacia marcos basados en la biotecnología, circulares y eficientes en el uso de los recursos ha alterado fundamentalmente el valor conceptual de los subproductos agrícolas. En esta transformación más amplia, la semilla de algodón -que antes se consideraba un residuo secundario de la industria algodonera- se reconoce cada vez más como una materia prima de importancia estratégica, debido a su arquitectura bioquímica única y a su potencial multivectorial para la conversión en productos de alto valor añadido. El aceite y la harina de semilla de algodón encapsulan una intrincada interacción de lípidos, proteínas, carbohidratos, micronutrientes, compuestos enzimáticos activos y tóxicos fenólicos -sobre todo gosipol- incrustados en matrices estructurales complejas. Las vías tradicionales de procesamiento, que dan prioridad a la extracción de aceite crudo y a las aplicaciones en piensos de baja calidad, han infrautilizado históricamente esta riqueza bioquímica y se han visto constreñidas por una baja eficiencia de conversión, cargas medioambientales y limitaciones en la calidad del producto.
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