Er. Megharaj Madke

Broschiertes Buch

Synteza i charakterystyka nanomateria¿ów do przetwórstwa spo¿ywczego

Beschreibung

Nanotechnologia wkracza obecnie do przetwórstwa spo¿ywczego. Aby zrozumie¿ proces syntezy nanocz¿stek, konieczne jest przeprowadzenie biosyntezy nanocz¿stek srebra przy u¿yciu ró¿nych metod oraz charakterystyka nanocz¿stek. Charakterystyk¿ przeprowadza si¿ przy u¿yciu ró¿nych technik, g¿ównie zaczerpni¿tych z nauk o materiäach. Typowe techniki to mikroskopia elektronowa (TEM, SEM), mikroskopia si¿ atomowych (AFM) i spektroskopia ultrafioletowa. Nanomateriäy s¿ obecnie wykorzystywane komercyjnie w przemy¿le spo¿ywczym, np. nanocz¿steczki dwutlenku tytanu, srebra, cynku i tlenku cynku. Nanotechnologia ma potencjalne zastosowania we wszystkich aspektach przetwórstwa spo¿ywczego: dodatki od¿ywcze, silniejsze ¿rodki aromatyzuj¿ce i barwi¿ce lub sk¿adniki antybakteryjne.

Autor

Uzyskä tytu¿ B.Tech. (Ag.Engg) na MAU w Parbhani (MS) oraz tytu¿ M.Tech. w zakresie przetwórstwa i in¿ynierii ¿ywno¿ci na UAS w Raichur (KA). Opublikowä kilka ksi¿¿ek i artyku¿ów w renomowanych czasopismach.

Produktdetails

• Verlag: Wydawnictwo Nasza Wiedza
• Seitenzahl: 52
• Erscheinungstermin: 26. Oktober 2025
• Polnisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 4mm
• Gewicht: 96g
• ISBN-13: 9786209163944
• ISBN-10: 6209163947
• Artikelnr.: 75752157