Sugarcane Juice Clarification An approach of Enzymatic Clarification of sugarcane juice using pectinase and cellulase enzyme
-
- Englisch ausgewählt
35,99 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Lieferung nach Hause
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
22.05.2013
Verlag
LAP LAMBERT Academic PublishingSeitenzahl
84
Maße (L/B/H)
22/15/0,6 cm
Gewicht
143 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-3-659-39793-6
Sugarcane (Saccharum officinarum L.) is one of the most important agro-industrial crops in our country. Clarification of sugarcane juice is very important task before the further processing of the juice. There are various methods of the juice clarification among these enzymatic clarification of fruit and vegetable juices for increasing the clarity and to enhance the quality and appearance of juice is the new technique. Both fruit juices and sugarcane juice have two factors in common - pectin and cellulose, which inversely affect the clarification process. For this reason, pectinolytic and cellulolitic enzyme preparations can be used for clarifying sugarcane juice.
Kundinnen und Kunden meinen
Verfassen Sie die erste Bewertung zu diesem Artikel
Helfen Sie anderen Kund*innen durch Ihre Meinung
Kurze Frage zu unserer Seite
Vielen Dank für dein Feedback
Wir nutzen dein Feedback, um unsere Produktseiten zu verbessern. Bitte habe Verständnis, dass wir dir keine Rückmeldung geben können. Falls du Kontakt mit uns aufnehmen möchtest, kannst du dich aber gerne an unseren Kund*innenservice wenden.
zum Kundenservice