Radiação UV-C nas respostas transcricionais e fisiológicas de frutos
Efeito do UV-C na conservabilidade, qualidade e propriedades antioxidantes em frutos
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Devido às perdas que ocorrem durante a pós-colheita, pesquisadores vêm buscando técnicas alternativas para prolongar a conservabilidade dos frutos. A radiação UV-C, além do efeito germicida, pode atuar em nível molecular, desencadeando respostas fisiológicas interessantes em frutos, prolongando sua conservabilidade. Para avaliar o efeito do UV-C na expressão de genes relacionados com a biossíntese de metabólitos importantes para qualidade e suas respostas fisiológicas, frutos de tomate e morango foram expostos ao UV-C. O UV-C interfere na expressão transcricional da maioria dos E...
Devido às perdas que ocorrem durante a pós-colheita, pesquisadores vêm buscando técnicas alternativas para prolongar a conservabilidade dos frutos. A radiação UV-C, além do efeito germicida, pode atuar em nível molecular, desencadeando respostas fisiológicas interessantes em frutos, prolongando sua conservabilidade. Para avaliar o efeito do UV-C na expressão de genes relacionados com a biossíntese de metabólitos importantes para qualidade e suas respostas fisiológicas, frutos de tomate e morango foram expostos ao UV-C. O UV-C interfere na expressão transcricional da maioria dos ERFs estudados, promovendo atraso no amadurecimento, manutenção da firmeza e incrementando os teores de fenóis, poliaminas, antioxidantes e compostos aromáticos estudados em frutos. Esses resultados demonstram que o UV-C pode interferir na expressão de genes relacionados com o aumento da conservabilidade e biossíntese de compostos que resultam em aumento da qualidade de frutos, podendo ser utilizado como um método alternativo de conservação de frutos.
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