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Links oder Rechts?
Wie Naturstoffe die Polarisationsebene des Lichtes drehen -Polarimetrie in der Zuckerindustrie - Geschichte einer Messmethode
Herausgegeben: Pohl, Gerhard
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Zum Inhalt dieses Bandes:Die Entwicklungsgeschichte der PolarimetrieErkundungen zur Polarimetrie in den Jahren 1850 bis 1950Die optische Drehung als "Wünschelrute" in der Chemie des Zuckers