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Communicating Food in Korea

52,99 €

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Beschreibung

Details

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

31.01.2023

Herausgeber

Jaehyeon Jeong + weitere

Verlag

Ingram Publishers Services

Seitenzahl

276

Maße (L/B/H)

22,9/15,2/1,5 cm

Gewicht

435 g

Sprache

Englisch

ISBN

978-1-79364-227-1

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Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

31.01.2023

Herausgeber

Verlag

Ingram Publishers Services

Seitenzahl

276

Maße (L/B/H)

22,9/15,2/1,5 cm

Gewicht

435 g

Sprache

Englisch

ISBN

978-1-79364-227-1

Herstelleradresse

Libri GmbH
Europaallee 1
36244 Bad Hersfeld
DE

Email: gpsr@libri.de

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  • Introduction
    Jaehyeon Jeong and Joong-Hwan Oh

    Part I: From Colonialism and Hunger to Food Sovereignty
    Chapter 1: Reclamation Projects and Development of Agricultural Land in Colonial Korea
    Chaisung Lim
    Chapter 2: The Narrative of Post-Childhood and Memories of Food: Study on the Symbolism of Food in Korean Postwar Formation Novels
    Soh-yon Yi
    Chapter 3: Addressing the Agri-Food Crisis in Korea: Implications of Food Sovereignty and the UN Declaration on the Rights of Peasants
    Byeong-Seon Yoon and Wonkyu Song

    Part II: National Cuisine in the Era of Globalization
    Chapter 4: Food and Nationalism: Kimchi and Korean National Identity
    Hong Sik Cho
    Chapter 5: Buddhist Temple Food in South Korea: Interests and Agency in the Reinvention of Tradition in the Age of Globalization
    Seungsook Moon
    Chapter 6: The Reinvention of Traditional Cuisine as Counterculture
    Jeehee Kim
    Chapter 7 Taste of Korea: Governmental Discourse on National Cuisine and its Articulation of Nation-ness
    Jaehyeon Jeong

    Part III