Produktbild: Club Cuisine
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Club Cuisine Cooking with a Master Chef

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Beschreibung

Details

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

01.05.2006

Verlag

John Wiley & Sons Inc

Seitenzahl

288

Maße (L/B/H)

23,9/20,5/2 cm

Gewicht

830 g

Auflage

1. Auflage

Sprache

Englisch

ISBN

978-0-471-74171-8

Beschreibung

Details

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

01.05.2006

Verlag

John Wiley & Sons Inc

Seitenzahl

288

Maße (L/B/H)

23,9/20,5/2 cm

Gewicht

830 g

Auflage

1. Auflage

Sprache

Englisch

ISBN

978-0-471-74171-8

Herstelleradresse

Libri GmbH
Europaallee 1
36244 Bad Hersfeld
DE

Email: gpsr@libri.de

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  • Produktbild: Club Cuisine
  • Preface.
     
    Foreword.
     
    Introduction.
     
    A Private Club Chef.
     
    Cooking in Private Clubs.
     
    My Philosophy of Cuisine.
     
    Chapter 1: Breakfast the Elegant Way.
     
    Chapter 2: Soups.
     
    Chapter 3: Salads.
     
    Chapter 4: Main Plate Salads.
     
    Chapter 5: Sandwiches.
     
    Chapter 6: Appetizers * Hors D' Oeuvres * Amuse Bouché.
     
    Chapter 7: First Plates.
     
    Chapter 8: Seafood.
     
    Chapter 9: Beef.
     
    Chapter 10: Beyond Beef.
     
    Chapter 11: Pasta, Beans and Rice.
     
    Chapter 12: Pastry.
     
    Chapter 13: Trilogy.
     
    Chapter 14: Guest Chefs.
     
    Chapter 15: Chef Leonard's Pantry.
     
    About the American Culinary Federation.
     
    About the Club Manager's Association of America.
     
    About Becoming a Certified Master Chef.
     
    Index.