Análisis de plantas alimenticias
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El objetivo de este estudio era evaluar el potencial antioxidante y la capacidad de eliminación de radicales libres de cuatro plantas alimenticias diferentes: Cinnamomum zeylanicum, Brassica campestris, Mentha spicata y Phaseolus vulgaris. Para la investigación se consideraron los extractos metanólicos crudos, así como diferentes fracciones y fracciones de aceite de las plantas. El examen cualitativo de los constituyentes fitoquímicos se llevó a cabo mediante diferentes protocolos sugeridos en la bibliografía y, por último, se utilizó la técnica de HPLC para determinar los diferentes...
El objetivo de este estudio era evaluar el potencial antioxidante y la capacidad de eliminación de radicales libres de cuatro plantas alimenticias diferentes: Cinnamomum zeylanicum, Brassica campestris, Mentha spicata y Phaseolus vulgaris. Para la investigación se consideraron los extractos metanólicos crudos, así como diferentes fracciones y fracciones de aceite de las plantas. El examen cualitativo de los constituyentes fitoquímicos se llevó a cabo mediante diferentes protocolos sugeridos en la bibliografía y, por último, se utilizó la técnica de HPLC para determinar los diferentes compuestos orgánicos presentes en las plantas alimenticias.
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