Active Packaging for Food Applications
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
08.06.2001
Verlag
Taylor and FrancisSeitenzahl
236
Maße (L/B/H)
23,5/15,7/1,7 cm
Gewicht
600 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-1-58716-045-5
Presents a survey of the active packaging technologies that play a role in packaging for the improvement of food preservation, quality and safety. This work focuses on technologies in commercial use or with the potential to become commercial, including oxygen scavenging, moisture control, antimicrobials, odor removal and aroma emission.
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