Bodensee - Schütz, Erich

Erich Schütz 

Bodensee

66 Lieblingsgenüsse und 11 Winzer

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Bodensee

Kennen Sie Agrest? Das ist der Grünsaft von unreifen Trauben. Jahrhunderte am See ein Ersatz für teure Zitronen, heute als Verjus ein raffiniertes Säuerungsmittel in der Gourmetküche der Bodensee-Köche. Oder die Bülle? Die herzhafte Höri-Zwiebel, in die jeder Höri-Bürger kraftvoll wie in einen Apfel hineinbeißt.
Kehren Sie mit Erich Schütz in althergebrachten Küchen oder bei traditionellen Hofbauern ein und spüren Sie die kulinarischen Geheimnisse des Bodensees auf und lernen Sie zusätzlich 11 besonders innovative Winzer kennen.

Produktinformation
  • Verlag: Gmeiner
  • 2012
  • 1. Aufl.
  • Ausstattung/Bilder: 189 S. m. zahlr. Fabrfotos u. 1 Übers.-Kte. 200 mm
  • Seitenzahl: 189
  • Lieblingsplätze
  • Best.Nr. des Verlages: 1284
  • Deutsch
  • Abmessung: 200mm x 121mm x 20mm
  • Gewicht: 326g
  • ISBN-13: 9783839212844
  • ISBN-10: 3839212847
  • Best.Nr.: 35532807
Erich Schütz, Jg. 1956, ist freier Journalist. Er arbeitet als Autor von Fernsehdokumentationen und kulturellen Reiseberichten und ist Herausgeber verschiedener Restaurantführer. Aufgewachsen im Südbadischen, lange Zeit in Berlin und Stuttgart zu Hause, hat sich Erich Schütz einen Traum erfüllt und wohnt heute in Überlingen am Bodensee.

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