Janssens Tee Almanach ist inzwischen zum weitverbreiteten Handbuch
für Teeliebhaber geworden. Medizinische, ernährungsphysiologische
und kulturelle Aspekte sowie neueste, bislang unveröffentlichte
Erkenntnisse zur richtigen Zubereitung werden vom Autor
übersichtlich und mit einem umfassenden Stichwortverzeichnis
versehen, dargestellt.
"TEE WIRKT" - unter dieses Motto stellt Teespezialist
Ernst Janssen die dritte Auflage seines um neueste
Forschungsergebnisse erweiterten Buches, in dem er das Teetrinken
im Lichte der modernen Ernährungskunde einem interessierten, auf
Gesundheit und Leistungserhalt bedachten Leserkreis nahebringt.
Während der Auswertung der über Jahre gesammelten Literatur zum
Thema aus verschiedenen Sprach- und Kulturkreisen wurden teils
widersprüchliche Aussagen offenbar. Geschichtliche
"Fakten" weichen je nach Quelle voneinander ab und
hinsichtlich der vermeintlich richtigen Aufbrühtechnik oder der
medizinischen Wirkungen verschiedener Teearten herrschen
unterschiedliche Auffassungen. Auch unbequeme Wahrheiten wie der
Sektor des technisierten Teeanbaus werden angesprochen. Bei der
Recherche zur Teegeschichte kamen spannende Fragen auf. Ist Tee nur
ein x-beliebiges Konsumprodukt? Oder ist die Teekultur weit enger
mit der soziokulturellen und medizinischen Entwicklung unserer
abendländischen Kultur verbunden oder gar maßgeblich daran
beteiligt?
»Eines der umfassendsten Bücher über Tee, das ihn in allen Aspekten beleuchtet, wissenschaftlich, gesundheitlich rund um Sorten und Zubereitung.« SWR, Planet Wissen
Ernst Janssen ist freier Journalist und Teetester. In bereits über zweitausend Teeseminaren, im TEEhaus auf Sylt, an der Asklepios Nordsee-Kurklinik/Sylt, an Hotel- und Gastronomiefachschulen sowie weltweit auf der MS Europa veranstaltet, findet er stets ein begeistertes Publikum.
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