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Sterneküche für zuhause die neue Reihe Die besten Rezepten der World-Toques und Euro-Toques Europe-Profiköche für zu Hause mit echten Chefkochtipps zum sicheren Gelingen. Raffinierte Gerichte, die überraschend einfach zubereitet werden können, mit natürlichen, heimischen Zutaten. Frische, saisonale und aromenreiche Qualität, die man schmeckt!
Alle Rezepte stammen von World-Toques und Euro-Toques Europe Profiköchen und sind haushaltstauglich überarbeitet. Mit Tipps der Chefköche zum sicheren Gelingen überraschend einfach und dennoch raffiniert. Was ist World-Toques und Euro-Toques Europe ?
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Produktbeschreibung
Sterneküche für zuhause die neue Reihe
Die besten Rezepten der World-Toques und Euro-Toques Europe-Profiköche für zu Hause mit echten Chefkochtipps zum sicheren Gelingen.
Raffinierte Gerichte, die überraschend einfach zubereitet werden können, mit natürlichen, heimischen Zutaten. Frische, saisonale und aromenreiche Qualität, die man schmeckt!
Alle Rezepte stammen von World-Toques und Euro-Toques Europe Profiköchen und sind haushaltstauglich überarbeitet. Mit Tipps der Chefköche zum sicheren Gelingen überraschend einfach und dennoch raffiniert. Was ist World-Toques und Euro-Toques Europe ?
Sowohl World-Toques als auch Euro-Toques Europe (vom französischen toque : die Kochmütze) ist eine Vereinigung von Profiköchen, Sterneköchen und Küchenchefs, die die Verwendung natürlicher Lebensmittel und heimischer Erzeugnisse fördern, eine schonende Zubereitung ohne Geschmacksverstärker praktizieren, um damit die Natur zu bewahren, Kulturlandschaften zu erhalten und letztendlich auch die Verbraucher zu schützen und aufzuklären.
World-Toques und Euro-Toques Europe unterstützen Projekte oder rufen Initiativen ins Leben, um diese Ziele zu erreichen. Dazu zählen auch Geschmacksschulungen (für Kinder und Erwachsene) und Informationsveranstaltungen zur gesunden Ernährung. Kochen nach den World-Toques und Euro-Toques Europe-Kriterien bedeutet: Natürliche Produkte und heimische Erzeugnisse Schonende Zubereitung ohne Geschmacksverstärker Hoher Qualitätsanspruch Keine Fertigprodukte und kein Fast-Food
  • Produktdetails
  • Euro-Toques, Kochen wie die Profis
  • Verlag: Hädecke
  • Seitenzahl: 96
  • 2009
  • Ausstattung/Bilder: 2009. 95 S. m. zahlr. Farbfotos.
  • Deutsch
  • Abmessung: 250mm x 192mm x 17mm
  • Gewicht: 520g
  • ISBN-13: 9783775005524
  • ISBN-10: 3775005528
  • Best.Nr.: 23840501
Inhaltsangabe
Aus dem Inhalt: Kalte Joghurtsuppe mit Minze-Chutney Stefan Walch tegut... Bankett, Fulda Rucola-Gazpacho mit gebratenen Langostinos Benjamin Unger Hotel Blauer Engel, Aue/Sachsen Avocado-Minzsuppe Christophe Meyer Hotel Ascari, Pulheim Geliertes Blumenkohlsamtsüppchen mit Maiscrêpes und Kaviar Andreas Walker Restaurant Walker, Renningen Bärlauchcremesuppe mit Morcheln Harald-Alois Neises Schloßhotel-Restaurant Monrepos, Ludwigsburg Brennnesselsuppe Markus Welt Restaurant Hirschtal, Steinheim am Albuch Kartoffel-Samtsuppe mit Steinpilzen, Brioche-Croûtons und Estragon-Cappuccino Hubertus Schultz Schlosshotel Gedern Fenchel-Knoblauchsuppe Jeremias Riezler Alphahotel-Restaurant Walser Stuba, Riezlern, Österreich Aufgeschäumte Kürbiscremesuppe Mike Schneider Restaurant Graf Zeppelin, Hotel im Sachsenpark, Leipzig-Messe Kürbissuppe mit Kokos und Chili Norbert Dobler Dobler s Restaurant L Epi d Or, Mannheim Potpourri von 3 Kürbissüppchen Gottfried Bachler Restaurant Bachler, Althofen, Österreich Lauchsuppe mit Datteln Stefan Walch tegut... Bankett, Fulda Essenz von der Paprika mit Koriander-Mascarpone-Pyramide unter der Profiterolhaube Chris Groen Gasthaus Schwanen, Haigerloch Parmesansuppe mit Lauchstreifen Karl-Heinz Melcher Melcher s Gastlichkeit, Preussisch Oldendorf Rote Rüben-Suppe mit Meerrettichnocken Andreas Schiele Salmannsweiler Hof, Salem Paradiesapfelsuppe mit Chili, Liebesknochen mit Schinkencreme Gottfried Bachler Restaurant Bachler, Althofen, Österreich Tomaten-Aprikosensuppe Christian Kolb Artichoc, Bad Vilbel Tomatensuppe mit Quarkklößchen Markus Welt Restaurant Hirschtal, Steinheim am Albuch Steinpilzcappuccino Hubert-Eugen Mayer Romantikhotel Schönegg, Wengen, Schweiz Schaumsüppchen von frischen Waldpilzen Jean-Luc Garnier Frankreich Weiße Zwiebelcremesuppe mit Riesling Lea Linster Restaurant Lea Linster, Frisange, Luxemburg Soupe au Pistou Ernst-Ulrich W. Schassberger Restaurant Träuble, Remshalden Cappuccino von Hummer und Languste Franz Josef Maier Restaurant Kirschner Stuben, Rottach-Egern Dunkelbiersüppchen mit Räucheraal und Rollgerste Marianne Holzinger Reindl s Restaurant, Garmisch-Partenkirchen Silvaner Kartoffelrahmsüppchen mit Flusskrebs und Jakobsmuschel Elisabeth Wiesinger Wiesingerhof, Windsbach Italienische Edelfischsuppe Franz Josef Maier Restaurant Kirschner Stuben, Rottach-Egern Klare Karottensuppe mit Kaninchencarpaccio und Karotten-Wan-Tan Frank Buchholz Restaurant Buchholz, Mainz Kartoffel-Lauchsuppe mit gebratener Blutwurst André Siegmann Siegmanns Tierparkstuben, Dortmund Muschelsüppchen Harald-Alois Neises Schloßhotel-Restaurant Monrepos, Ludwigsburg Tom Kha Gai Hühnersuppe mit Zitronengras Nappa Weger Manee Thai, Hamburg Jägertee vom Hirsch mit Pfifferling-Brezen-Crostini und Wachtelspiegelei Erwin Rennertseder Hotel Ortnerhof, Ruhpolding Orangensahnesuppe mit Entenbrustspieß Uwe Steininger Cuisine Culinaire, Windeck Pot au Feu vom Tafelspitz mit Ravioli und Wurzelgemüse Giulio Todaro Lengerich Pot au Feu vom Täubchen Jean-Luc Garnier Frankreich Rinderkraftbrühe mit Tafelspitz und dreierlei Knödel Jeremias Riezler Alphahotel-Restaurant Walser Stuba, Riezlern, Österreich