Christian Jürgens zeigt, wie Gäste zu Hause kulinarisch beeindruckt
werden und beweist, dass in jedem ein Starkoch steckt. In seinem
Buch liefert er einzigartige Rezepte mit einfachen Zutaten, die
auch daheim gelingen. Mit ein paar Tricks & Kniffen und einer
raffinierten Präsentation der Speisen wird aus der eigenen eine
Sterneküche und die Gäste zu kulinarischen Fans. Bei den 22
verlockenden Menüs sind die Gänge perfekt aufeinander abgestimmt -
aber wer möchte, kann auch nach Lust & Geschmack variieren. Ein
mediterraner Abend mit Tapas und Fischeintopf? Piccata vom Kalb und
Crispy Vanilleeis für ein raffiniertes Afterwork-Menü? Fasanenbrust
mit Trauben und Lebkuchensoufflée, um die Liebsten am
Weihnachtsabend zu verwöhnen? Christian Jürgens hat an alles
gedacht. Tipps für die Menüplanung sowie das Anrichten und viele
Basic-Rezepte zum Ergänzen von Gerichten vervollständigen die
Rezeptsammlung.
Ausstattung/Bilder: 2009. 160 S. m. zahlr. Farbfotos.
Seitenzahl: 160
Deutsch
Abmessung: 286mm x 217mm x 24mm
Gewicht: 1025g
ISBN-13: 9783517085579
ISBN-10: 351708557X
Best.Nr.: 26924679
"Praktisch, durchdacht und inspiriert - so sollte ein Kochbuch sein." Neue Presse
"Praktisch, durchdacht und inspiriert - so sollte ein Kochbuch sein."
Christian Jürgens, geboren 1968, mit 16 Jahren Ausbildung zum Koch. 1997 Eröffnung des eigenen Restaurant "Am Marstall" in München als Geschäftsführer und Küchenchef. Nach nur einem Jahr wurde ihm der erste von zwei Michelin- Sternen verliehen. Die Zeitschrift "Der Feinschmecker" kürte sein Restaurant zum "Restaurant des Jahres 2000" und der Aral- Schlemmeratlas den Koch selber zum "Aufsteiger des Jahres 2003". Der ambitionierte Koch trägt heute die kulinarische Gesamtverantwortung als Küchenchef des Luxus- Burghotels "Burg Werneberg" und zählt zu den Spitzenköchen Europas.
Leseprobe zu "Menüs für alle Sinne" von Christian Jürgens
