Christian Jürgens ist Enthusiast und Perfektionist (Süddeutsche
Zeitung). Christian Jürgens wurde mit 2 Michelin-Sternen, 19 von 20
Punkten Gault Millau, 5 Feinschmecker-"F"
(Höchstwertung), 5 Aral-Schlemmeratlas Kochlöffeln (Höchstwertung)
sowie sein Restaurant "Überfahrt" mit der Auszeichnung
zum Restaurant des Jahres ("Feinschmecker") geehrt. Sein
opulentes Kochwerk, schlicht "Christian Jürgens"
betitelt, zeigt den vielleicht spannendsten Kochkünstler unseres
Landes in all seinen Facetten. Christian Jürgens, der schon jetzt,
mit gerade einmal 40 Jahren, zu den zehn besten Köchen des Landes
zählt, verbindet handwerkliche Meisterschaft mit Fantasie.
Ausstattung/Bilder: 2012. 398 S. m. zahlr. Farbfotos.
Seitenzahl: 400
Deutsch
Abmessung: 295mm x 261mm x 40mm
Gewicht: 2626g
ISBN-13: 9783899104837
ISBN-10: 3899104838
Best.Nr.: 32675196
Christian Jürgens, geboren 1968, mit 16 Jahren Ausbildung zum Koch. 1997 Eröffnung des eigenen Restaurant "Am Marstall" in München als Geschäftsführer und Küchenchef. Nach nur einem Jahr wurde ihm der erste von zwei Michelin- Sternen verliehen. Die Zeitschrift "Der Feinschmecker" kürte sein Restaurant zum "Restaurant des Jahres 2000" und der Aral- Schlemmeratlas den Koch selber zum "Aufsteiger des Jahres 2003". Der ambitionierte Koch trägt heute die kulinarische Gesamtverantwortung als Küchenchef des Luxus- Burghotels "Burg Werneberg" und zählt zu den Spitzenköchen Europas.
