Die gute Tiroler Küche

"Die am Buch beteiligten Spitzenköche Viktor Grunser (Hotel Elephant in Brixen/Südtirol), Familie Mühlmann (Hotelrestaurant Gannerhof in Innervillgraten/Osttirol) und Familie Sigwart (Sigwarts Tiroler Weinstuben in Brixlegg/Nordtirol) zeigen in einem ungeheuren kulinarischen Kreativfeuerwerk auf, was die Tiroler auf der Basis der ihnen zur Verfügung stehenden Mitteln immer schon hätten kochen können. (...) Wir erleben wundersame Verwandlungen, erstaunliche Kombinationen und delikate Neukreationen. Kaum ein Pflänzlein und vom Schmackhaften was da kreucht und fleucht entgeht den rührigen und rührenden Händen der Meister. Tatsächlich kann also die ,gute Tiroler Küche' im Titel nicht genug betont werden. ,Gut' bzw. sehr gut ist auch die Aufmachung und Ausstattung des Buches. Hardcover und Fadenheftung machen es langlebig, Hochglanzpapier, zahllose exzellente Bilder und elegante grafische Gestaltung zum Blätter-, und die eingestreuten Texte vom bekannten Gastrokritiker Christoph Wagner zum Lesegenuss. Mit einem Wort: ein Muss für jeden halbwegs ambitionierten Koch/Köchin!" www.tirol.at "Es ist ein Gesamttiroler Koch-Kunstwerk." Tiroler Krone "Christoph Wagner isst für sein Leben gerne. Und weil er es so oft und gerne tut, schreibt er auch darüber. Unermüdlich. Das macht ihn zu einem der bekanntesten Kochbuchautoren der Welt." Tiroler Tageszeitung "Dieser Bestseller der Tiroler Küche mit Bildern garniert, erfreut nicht nur das Herz eines Profis, auch in der Küche eines Hobbykochs darf dieses Buch nicht mehr fehlen (...) Ein Buch, welches sich ohne weiteres an die Seite bekannter Klassiker reihen darf." Tiroler Woche "Vielleicht trägt dieses Buch ein wenig dazu bei, dass die Tiroler Küche mindestens ebenso berühmt wird, wie die Tiroler Berge..." ORF Tirol "Mit den übersichtlichen Anleitungen sind die Rezepte unkompliziert nachzukochen, zahlreiche praktische Tipps und Tricks machen jedes der Gerichte zu einem vollen kulinarischen Genuss!" Freizeit Journal "Das Buch zeichnet sich nicht durch die unkomplizierten Gerichte und wunderschönen, appetitanregenden Fotos aus- die Lust aufs Nachkochen machen- es liefert auch Hintergrundinformationen über die Tiroler Küche und den Tiroler Wein, gibt zahlreiche Tipps und Tricks, und würzt die Ausgabe zusätzlich mit aufschlussreichen sowie teils heiteren Anekdoten." Koch Atelier "Alle Rezepte sind übersichtlich repräsentiert, leicht nachzukochen und eine wahre Fundgrube für alle Küchen-Gelegenheiten: deftig oder leicht- ganz nach Gusto." Main Post