Verlockend neue und klassische Rezepte für das edle
Frühlingsgemüse
Für diese Stangen wird geschwärmt! Was sich in Namen wie
"königliches Gemüse", "Frühlingsluft in
Stangen" und "essbares Elfenbein" ausdrückt, ist die
große Liebe zu diesem feinen Gemüse. Karl Newedel, Profikoch,
Foodfotograf und begeisterter Spargelesser, hat die verlockenden
Rezepte für dieses Gemüse entwickelt. Seine Kompositionen, zum
Beispiel die pikanten Spargelknödel und das feurig-zarte
Spargelcurry, sind purer Genuss.
Ausstattung/Bilder: 2012. 76 S. m. zahlr. Farbfotos. 245 mm
Seitenzahl: 76
Deutsch
Abmessung: 247mm x 196mm x 15mm
Gewicht: 460g
ISBN-13: 9783572080403
ISBN-10: 3572080401
Best.Nr.: 34511686
Karl Newedel profitiert als Fotodesigner und Foodstylist von seiner Ausbildung als Koch. Seine Wanderjahre nach der Kochlehre im Hotel Vier Jahreszeiten in München führten ihn in renommierte Restaurants und Hotels in der Schweiz, auf den Bermudas und in Indien. Seit 1996 betreibt er mit einem kleinen Team sein eigenes Foodstudio, wo er vor allem hinter der Kamera steht. Inzwischen sind zahlreiche Kochbücher sowie Werbeaufnahmen für namhafte Markenartikler aus der Lebensmittelindustrie entstanden. Viele Kunden nutzen auch sein detailliertes Fachwissen für Beratung und um Rezepte erarbeiten oder testen zu lassen.
Leseprobe zu "Grüner & weißer Spargel" von Karl Newedel
